本文目录一览：
- 1、玉米粉的营养和食用方法
- 2、玉米面热量
- 3、玉米面是什么
- 4、玉米面简介
- 5、玉米面怎么做好吃
- 6、自发玉米面怎么和面?
玉米粉的营养和食用方法
1、玉米粉的食用方法玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
2、玉米粉中还有丰富的微量元素，例如硒，可以加速体内的氧化物分解速度，抑制肿瘤的产生。玉米粉有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缩短食物在消化道的时间，有利于及时排出毒素，防水肠道疾病的产生。
3、将黄油炒化，加入等量的玉米粉和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黄即可，装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用开水冲开调匀即成油茶。
4、尤其是对糖尿病患者也是有效的食补上品，玉米面的食用方法也是各种各样，玉米面馍馍、玉米面条、玉米饼、玉米面发糕这些，玉米是五谷杂粮的一种，营养元素含量与别的谷物差别并不大。
5、鏊子上刷油，把油加热，放上一勺面糊。盖上盖子减少一分钟时间，到了之后折一下就可以出锅了，不需要煎两面。
玉米面热量
玉米面的热量是350大卡（100克）。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜***分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
玉米面的面条热量不是很高，玉米面面条每100克含有348大卡的热量，含有6克的蛋白质，含有0.3克的脂肪，含有80.5克的碳水化合物。玉米面条低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，有利于减肥。
玉米面热量高吗减肥能吃吗 作为主食并不是特别高。每100克玉米面的热量为350大卡，碳水化合物含量74克，蛋白质含量5克，脂肪含量5克，相对于其它主食来说并不属于热量特别高的食物。
玉米面的热量是多少 每100克的玉米面的热量为341大卡，其所产生的热量需要我们打一个小时的篮球才能消耗掉。
玉米面是什么
1、玉米面是将玉米粒压制成粉而形成的。玉米面含有丰富的营养素，按颜***分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
2、玉米面是玉米磨碎后制成的粉末。玉米面是由玉米经过磨碎、去壳和筛选等工艺制成的粉末。它是一种常见的食材，广泛用于烹饪和烘焙中。玉米面富含碳水化合物、蛋白质、纤维和维生素等营养成分。
3、玉米面的词语解释是：玉米面yùmǐmiàn。(1)玉米磨成的面。 玉米面的词语解释是：玉米面yùmǐmiàn。(1)玉米磨成的面。 注音是：ㄩ_ㄇ一ˇㄇ一ㄢ_。 结构是：玉(独体结构)米(独体结构)面(独体结构)。
4、玉米面是一种用玉米制作的面粉，通常用于制作面食、粥类等。下面是玉米糊的制作步骤：食材清单：玉米面 100克 清水 300克 制作步骤： 将玉米面放入碗中，加入适量的清水调成糊状，搅拌均匀，防止有面疙瘩。
玉米面简介
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤； 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的 *** ，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面是碱性食物。按颜色来区分，玉米面可分为黄玉米面和白玉米面。玉米面含有丰富的营养素和大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
玉米面怎么做好吃
玉米面跟豆面混合，加适量酵母，加入剁碎的青菜，用温水和成面团，醒发至两倍大。用手团成自己喜欢的形状，上锅蒸熟即可。
牛奶、白糖搅匀待用，玉米面、小苏打粉拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌成稠糊状。蒸碗抹油，果脯垫底，玉米面糊倒入蒸碗中蒸10---15分钟即可。
做法：先将玉米粉用沸水烫好，稍凉后加入面粉、酵母、加入适量的水，待面粉完全发酵起来加入鸡蛋，将面团揉成圆形，饧发好后，蒸15分钟。
玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。
自发玉米面怎么和面?
要想更暄软、更蓬松、更美味的话，一定要加上点普通面粉才行，普通面粉的量跟玉米面是1：1即可，或者普通面粉也可以多放点。把玉米面、面粉、白糖搅拌一下，搅拌均匀之后，我们把融化好的酵母水，一点一点倒进去。
准备一半玉米面粉和一半普通面粉 里面加酵母粉和白糖。将面粉搅拌均匀，用牛奶和面。揉成光滑的面团。醒发至两倍大。搓成长条。切成小段。做成馒头形状，二次醒发至两倍大。
水250g、酵母5g。具体做法如下：玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。发酵至两倍大 。重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
玉米面100克加400克面粉，加入一勺食用油，放入5克酵母粉。接着加入一小勺白糖，除了可以提升口感还能促进发酵，发面的时候都可以加点白糖，会缩短发面时间。水和面的比例一样多，一定要用温水调面，一边倒水一边搅拌。
玉米面、面粉、豆渣和糖混合。缓缓把水加入，边加边搅拌，混合成团即可，不需要多揉。把面团分成每个约35克左右的剂子。