本文目录一览：
- 1、刚煮完的大板瓜子很滑怎么办
- 2、大板瓜子怎样做成五香瓜子
- 3、大板瓜子有什么营养
- 4、大板黑瓜籽是哪里的
- 5、大板瓜子的瓜叫什么
刚煮完的大板瓜子很滑怎么办
将筛选干净的瓜子倒入带搅拌装置的电动洗锅中，洗锅容量为一次可投入瓜子500kg～1000kg，加入足够量的清水，开启搅拌后，添加石灰粉。清洗20min左右，手抓一把瓜子感觉略滑不涩，瓜子能从指缝中挤出，即说明瓜子已清洗干净。
清洗大板瓜子，首先加入开水，水量要到能够完全浸过瓜子，马上加盖闷四分钟。时间太久瓜子会太软。然后掺适量凉水，搓洗瓜子。将瓜子壳外的粘质东西搓干净。
冷冻。煮熟的五香大板瓜子需要冷冻保存。将煮熟的五香大板瓜子放在负18摄氏度的冰箱冷冻层中，可以吸收潮湿瓜子的水分并使瓜子干燥和脆弱。若将煮熟的五香大板瓜子冷藏会导致瓜子容易受潮吃起来不脆也会变味。
大板瓜子怎样做成五香瓜子
瓜子处理：原料除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。
瓜子挑拣出杂质，用清水洗净捞出。香料准备好，冰糖准备好。把香料用纱布包好放入高压锅里，瓜子倒入高压锅，加入适量清水，按压瓜子能看到水即可，高压锅里再加入酱油、盐和冰糖，盖上盖子通电工作1个小时。
(1)先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用纱布袋装好，扎紧袋口，敢入开水锅中煮沸10一15分钟，捞出。(2)加入所需水量，放入糖精和食盐，使之溶化。
大板瓜子有什么营养
瓜子的营养价值：瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
瓜子中所含的维生素E能够有效防止衰老，提高人体免疫力。
瓜子有什么营养价值： 瓜子具有补虚损，降血脂，抗癌的作用。瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血压神经，血管患者。
瓜子的营养价值及功效与作用是瓜子仁的营养价值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素，有许多维生素b族、维生素e。
大板黑瓜籽是哪里的
泉山镇是民勤县CN-1大板黑瓜籽和“新疆园片”黑瓜子的主产区，所产黑瓜籽板正粒大，片形均匀，壳薄肉厚，油多味醇，出仁率高，品质达到A级特大板标准，在同类产品中质量独占鳌头，曾荣获国际金奖。
兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一，曾获1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品“荣誉证书”。
仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的上等辅料。通辽地区产的小片“顶心白”，子仁肥胖饱满；巴盟产的大片黑边红心瓜子，仁大、含油份高。
大板瓜子的瓜叫什么
1、打瓜是指兰州籽瓜，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜内色白或淡黄，较甜。所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。
2、籽瓜。瓜子是大板瓜子。我是兰州人，我们那里就是籽瓜的产地，专门种植籽瓜。正林瓜子厂就在兰州。原来的时候，吃籽瓜不要钱，只要你把瓜子留下来就行了，哈哈。现在籽瓜仍然是兰州人的最爱之一。
3、籽瓜是属于葫芦科的一年生草本。原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。