本文目录一览：
- 1、蜂蜜的酿造过程
- 2、在家里制作蜂蜜的方法
- 3、如何制作蜂蜜?
蜂蜜的酿造过程
蜜蜂把花蜜酿制成蜂蜜，其过程主要经过两个方面的变化：(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
蜂蜜形成过程：蜜蜂外出寻找到鲜花、花蜜后，使用像抽水机一样的长吻把花蜜吸入体内的蜜囊中。当蜜囊***满后，蜜蜂飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱中的内勤蜂进行下一步酿造。
当花蜜被带回到巢房后，接下来由蜂箱中的内勤蜂通过煽动翅膀、舞动身体，蒸发掉花蜜中过多的水分，形成高浓度***。
并用蜡封盖。当进蜜快速，蜜汁稀薄时，内勤蜂不一定立刻酿制，常常把蜜汁分成小滴，分挂在几个巢房的上壁，使蜜汁增加表面积，加速水分的蒸发，以后再收集起来，反复酿制。蜂蜜的成熟过程需5～7天。
蜜蜂在***集返巢过程中，已经在所***的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在***集时花蜜中的蔗糖已经开始转化。蜜蜂将花蜜***集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。
在家里制作蜂蜜的方法
将少许食盐抹在柠檬表面，这一步是为了去除表面可能存在的腊，也可以清洁污渍，更好地食用。腌制半小时后洗净。将柠檬切成适中且均匀的片状。准备好柠檬和瓶子，一层蜂蜜一层柠檬铺好即可。
生蜂蜜熬制的方法如下：在制作蜂巢素的时候，需要准备一个老蜂巢，要把它用清水洗净并晾干它表面的水分，然后用手把它掰成块状，随后把它放在干净的面板上，再准备一个硬布，把它全部盐碎制成粉末状备用。
首先，蜜蜂会***集花蜜，将其带回蜂巢。然后，蜜蜂会将花蜜通过嗅觉和味觉进行检测，以确保它们收集到的是纯正的花蜜。接下来，蜜蜂会在巢穴中储存花蜜，并将其与分泌出的酶混合。这种混合物需要经过多次颠簸和移动才能变成蜂蜜。
降低水分主要是通过扇风等方式，加强通风，降低箱内湿度，促使花蜜中的水分蒸发，如此反复多次直到成功。每当部分已经酿制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。
如何制作蜂蜜?
首先，蜜蜂会***集花蜜，将其带回蜂巢。然后，蜜蜂会将花蜜通过嗅觉和味觉进行检测，以确保它们收集到的是纯正的花蜜。接下来，蜜蜂会在巢穴中储存花蜜，并将其与分泌出的酶混合。这种混合物需要经过多次颠簸和移动才能变成蜂蜜。
发现花蜜。蜜蜂发现蜜源之后，会用跳舞的方式来告诉同伴方向和距离，这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置，带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员，储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜，带回含糖分低的工蜂则要等待。
每当部分已经酿制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。为了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖，需要时，用口器咬开取出食用。