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自己在网上买的酿酒器能用吗?好喝吗?
淘宝上卖的酿酒国自己酿酒是可以喝的,一定要按照说明规范进行酿酒,这样就可以了。
安全的,酒的味道关键在于发酵,设备只是起到把酒精和香味提取出来,不要相信什么好设备就出好酒。 设备的好坏只在于酒的纯度,掌握好温度,掐头去尾,3D自酿酒坛 有不少学习资料,可以去看看。不管什么设备都能做出 美酒。
密封性,冷却性好不好?(这个与酒的产量有一定的直接关系)打个比方:高压锅煮饭比普通锅煮饭时间要快,压力大,更容易煮熟。你放大米到高压锅不可能煮出玉米来,同样,你放高粱到高压锅里,不可能煮出玉米来。
自家酿酒存在的主要问题是设备、发酵剂(酒曲)、基本工艺,至于原料一般农贸市场或超市都能买到。
家用蒸馏酿酒机本身是没有问题的,蒸馏出来的酒有没有问题要看发酵所用原料和发酵过程是否有问题。在原料生成酒精的过程中,还会有其他危害物质生成,如果原料无霉变、无农药残留,严格工艺操作,安全是有保证的。
发酵完成后,酒液中会有一些浮渣。通过使用打蛋器或其它工具对酒液进行搅拌,并通过过滤的方式将清酒液分离出来,去除浮渣,整理好酒液即可。以上步骤仅供参考,建议咨询专业酿酒人员获取更准确的信息。
家用酿酒机需要冷却水吗
家用酿酒设备一般材质为不锈钢,冷却原理就是:加热直至酒蒸气上升,水循环冷却。
因为传统木甑用糠、布条密封,密封性差,用天锅冷却,需要不停的换循环冷却水,而且冷却效果还差。出酒率低:因为传统设备的密封性、冷却性不好,酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分,这直接影响了白酒出酒率。
循环水冷却,***用循环水下进上出冷却,降低水温,冷却效果好,出来的酒常温,不易挥发;加上水糟式密封,不挥发酒蒸汽,至少确保酒的产量比传统多20%。125度出酒口,不残留尾酒,确保质量。
我提几点要注意的冷却水要随时翻动不是冷却水会变热水。刚出来1两的酒请到掉不要,里面的乙醇和有害物质很多对身体不好。
技术要点:烧煮时,冷煮时冷凝与外桶之间一定要充满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了,进入管加冷水,溢水管淌出热水,或者减少灶里的火,防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费。
酿酒机器-老式传统木甑酿酒设备的优缺点
1、在酿酒过程中,酒甑主要起到蒸馏的作用,将酒曲和米饭混合在一起后进行发酵,发酵完成后需将酒醪倒入酒甑中进行蒸馏。
2、铝导热性能好,因此铝质酿酒设备的热效率很高,节省燃料,并且出酒快,出酒率高。铝材成本低,因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些,易被消费者认可。
3、蒸馏技术古法酿酒就是***用了生料发酵完毕后用泥浆泵送去蒸馏。蒸馏设备依然可以用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔。蒸馏操作技术与传统的固态蒸馏相同。
4、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的最好选择。如果要购买不锈钢的酿酒设备,最好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质才购买。
5、这样的产品通常更便宜,又利于理解。而且家庭酿酒设备允许他们自己为自己酿造的机会,以确定是否是他们的爱好与最少的时间或者金钱的投资。