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香椿芽怎么做好吃,有什么营养价值和功效?食用时需要注意哪些?
1、将香椿芽洗净，焯水，投凉沥干水分，用盐腌渍，沥水。将鸡蛋打散成蛋液放在容器中，加入面粉、淀粉、全部调料，调成稀面糊，再将香椿芽放入。
2、健脾开胃 香椿芽味苦性平，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有较高的食用价值，适量食用可健脾开胃、增加食欲。
3、炒菜：放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可关火出锅。香椿芽炒饭 材料：大米150克、香椿芽50克食用油15克、盐1克生抽15克、白胡椒粉少许。做法： 先用电饭锅煮饭，香椿芽清洗干净。
4、香椿芽具有清晰的热量和水分，利尿排毒的影响，有助于治疗各种企业，痢疾，泌尿系统感染。香椿芽的挥发性气味可以穿过昆虫的表皮，使得螨虫不能附着在肠壁上，这可以排出。
5、香椿芽味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、止血等功效，可用于抗菌消炎、祛虫疗癣，防治脱发、胃溃疡、蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
6、香椿芽 香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有养发生发、理血健胃等作用。
香椿芽对人体有什么营养价值?
1、我国食用香椿久已成习，在汉代时就遍布大江南北，香椿芽的营养价值十分丰富，不仅富含钾、钙、镁等微量元素，还含有维生素B族、维生素C、胡萝卜素等多种营养元素，具有食疗作用，可以增强机体免疫力，防治多种人体疾病。
2、香椿被称为“树上蔬菜”，属于香椿树的嫩芽。营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
3、有什么样的营养价值？香椿芽还有丰富的维生素E和一些自然环源。在人体吸收这些物质后，它可以滋养阴虚和壮阳药，也可以延缓老化，并改善人类生育，他在生活中有一些帮助老年人改善衰老的时间。
4、中医学上说香椿芽是一种具有清热祛湿、排尿祛毒等功效的食物，食用香椿芽不仅可以补充营养，还可以用来***治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染。不仅内服作用大，将其捣烂敷在有皮肤疾病的地方也有不错的治疗效果。
5、中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学以及临床经验也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。
6、香椿芽的营养价值比较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
香椿芽三十种吃法
香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。
凉拌香椿芽。需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。
香椿拌豆腐，食材：香椿、水豆腐、盐、香油 制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角。