竹筒酒(竹筒酒的制作全过程)

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1、保质期一般是180天，建议零下1至零下3度冷藏。将竹筒酒密封后装入到真空的包装袋中并进行封口，然后把包装袋放入到冰箱的保鲜层中，这种方法可以将竹筒酒长期存放并很好的解决了酒液蒸发流失及霉菌滋生问题。

2、保质期一般是180天，建议零下1至零下3度冷藏。

3、因为竹子是粗纤维植物，常温下储藏，竹筒内的酒会挥发，其净含量和酒精度会有减少和降低，是属于正常情况。如果放在-1℃到-3℃的环境冷藏储存。可以存放180天，而且口感更佳。

4、但是如果你密封保存的好的话，九这种东西它是可以保存很长时间的，三年的时间其实很短暂，对于酒的发酵，自发酵来说。如果真的能保存那么长时间，那这个酒真的是非常好的酒了。

5、不同的储存方式就会有不同的保存时间。酒液浸泡法把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口，此法可长时间保存，弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。

问题二：竹筒酒的竹筒酒的做法竹筒酒是楠竹成型后，***用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。

制作方法基酒配方基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。

竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的茶树鲜叶，把竹筒放在火塘上边烘烤边将茶叶舂压进去，直至茶叶舂满竹筒。烘烤过程中，竹筒要经常转动，—是使之受热均匀，二是避免竹筒烤焦烧着。

竹筒酒是指酒在发酵的过程中使用竹筒代替常用的酒瓮，跟西方的葡萄酒橡木桶有异曲同工之效。

选材优质的江米是酿制好竹筒酒的基础，选用新鲜、质量好的竹筒和高品质的黄米。清洗竹筒将竹筒掰开后，用水将其内外清洗干净，晾干后备用。

基酒在活竹竹腔里生长一般不超过6个月，但具体放多久合适，要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。竹酒的酿制有一定的艺术成分在里面。

竹筒酒的制作方法如下：工具/原料：竹子，注射针，酒，电钻。选择竹子年龄合适的竹子，翻至向阳面。用电钻在竹子向阳面打一个方便注射的针孔。注射的孔不能太大，尽量小一点。

把酒浆注入活竹空心内，在竹子里酝酿，竹汁逐渐被吸收溶于酒中，通过几年时间就形成了竹汁酒。

产量方面每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，产量并不高，有时候只能提前预定才能购买得到。

竹筒酒的灌装方式主要有两种：一种是用竹筒灌装；另一种是用瓶子灌装。竹筒灌装的方式比较简单，只需要将酒液倒入竹筒中，然后将竹筒封口即可。

就是商家的“噱头”了，直接把竹子砍成竹节，然后往里面灌酒，封好口之后就是竹筒酒了。

打个小孔，注射器注入酒，封起来就可以了。把竹筒钻个洞，直接把酒灌到竹筒里的。选竹选酒，选择优等级高粱原浆酒，注意，原浆酒的选择是非常重要的，如果想做高档点的竹酒，可以选择度数高的，质量好的名酒。

选择竹子年龄合适的竹子，翻至向阳面；在竹子向阳面打一个方便注射的针孔；注射的孔不能太大，尽量小一点；用注射针，装满酒，然后插入小孔；完全插入后，开始进行注射然后等待竹子生长六个月即可。

The End