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人工驯化栽培的野生“特菜”有哪些?
1、随着市场经济的发展,市场流通领域的不断扩大,过去只在特定的地域少量种植,被视为地方名、特、优品种蔬菜,如落葵、千叶红、蛇瓜、莲藕、香芋、紫菜薹、荆芥、金丝瓜、菜用当归等,走向了更大的市场。
2、俗话说稀有为奇,少见为怪,奇怪的东西、器物总使人感到有一种特殊的感觉。从这个角度出发,“特菜”包括的种类可以概括为四大类型,即由国外新引进的蔬菜、地方稀有的蔬菜、南北易地种植的蔬菜及人工驯化栽培的野生蔬菜。
3、目前,在我国菊苣仍是一种新兴的特菜,在我国南方栽培较困难,而我国的华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培,能获得优质的产品,极受消费者的欢迎,市场潜力很大。
4、易地种植的“特菜”是指由南方引入北方,或由北方引入南方种植的蔬菜。如蕹菜、苋菜、菜心、芥蓝、大叶筒蒿、佛手瓜、棱丝瓜、瓠瓜、鱼腥草等。之所以能进行易地种植蔬菜,主要是栽培设施的发展和进步。
5、历史:盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,***以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌,是下酒佳品。
6、特菜种类繁多,而且是一个动态的概念,随时间、地点在不断变化。但根据其来源及栽培方式,可以概括成四句话,即“洋菜中种,南菜北种(北菜南种),夏菜冬种(冬菜夏种),野菜家种”。
如何制作一到当地特菜
1、把当地的生枣切好,用糖水浸泡,先放在铜锅里煮,再用文火慢慢煮。大约7个小时后做饭,拿出来晾干。吃起来又甜又脆,是上等的椰枣丝。相传桐城丝枣曾向清朝皇帝进贡,被定为贡品。
2、备好原料,苤蓝,红椒,姜,蒜,新鲜的花椒 苤蓝切成小条 红椒切小段,姜蒜切片 切好的苤蓝条放进乐扣盒里 放上红椒,姜蒜.,倒上生抽,要稍浸过苤蓝条。
3、“特菜”与一般蔬菜一样,大部分用***繁殖,少部分为无性繁殖。在“特菜”生产中,优良品种起着重要的作用。
4、每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。历史:盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,***以为肉内有桂花香也。
5、特菜种类繁多,而且是一个动态的概念,随时间、地点在不断变化。但根据其来源及栽培方式,可以概括成四句话,即“洋菜中种,南菜北种(北菜南种),夏菜冬种(冬菜夏种),野菜家种”。
6、其制作方法简单,将木版、塑料板或硬纸箱板等材料涂成***后,再涂一层黄油或10号机油即可,高度比植株稍高,太高或太低效果均较差。为保持黄板的黏着性,需1周左右重新涂一次黄油或10号机油。
“特菜”为什么成为蔬菜种植中的热点?
1、中国地域辽阔,是一个蔬菜种植大国,品种***极其丰富,地方稀有种类蔬菜很多。在经济不十分发达,交通不十分便利的时候,一些地域性的名、特、优蔬菜品种只在较小的区域内流通,对于全国较大的范围内,却鲜为人知。
2、特别是近年来,以市场为导向,调整种植结构,按照重市场、要效益、重时差、错播期的`原则和压粗菜,扩细菜,种特菜的种植结构,发展了三白二绿一红的优质菜,积极引进西兰花、生菜、架豆、彩椒、西红柿、黄瓜等细特菜。
3、莲藕按照栽培目的不同可以分为藕莲、花莲和子莲,其中藕莲是我国目前种植面积和产量第一的水生蔬菜吨目前,世界公认的藕莲和子莲等水生蔬菜主要分布在中国和周边几个国家,因此被西方国家称为中国特菜。
4、对花卉,人们更多收藏它的观赏价值,而其食用功能却被忽略,事实上,很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出,中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。
5、个头 没有传统蔬菜参差不齐的外形,普遍个头均匀,型大体长,色泽光艳,质地鲜嫩。比如黄豆,形状应该像动物内脏腰子的样子,有点扁,有腰线,可现在的大豆,全是圆圆的、像豌豆一样,产量很高。
易地种植的“特菜”有哪些?
1、随着市场经济的发展,市场流通领域的不断扩大,过去只在特定的地域少量种植,被视为地方名、特、优品种蔬菜,如落葵、千叶红、蛇瓜、莲藕、香芋、紫菜薹、荆芥、金丝瓜、菜用当归等,走向了更大的市场。
2、特菜 紫背天葵: 紫背天葵又名血皮菜,观音苋,是菊科紫背天葵属中宿根常绿草本植物,原产我国四川,台湾栽培较多。抗热抗旱,病虫害少,是天然无公害蔬菜。
3、经过20年的引种与推广,如今有些特菜已成为人们熟悉的“大众蔬菜”。 广义的特种蔬菜可分为以下几类: 西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。
4、人参菜作为特菜的一种,在生长过程中对土壤肥力的要求比较高,它不仅要满足蔬菜生长发育所需环境以及营养物质的要求,而且还应达到允许生产无公害蔬菜的标准。
什么是“特吃”
1、“特吃”,主要是指如何吃“特菜”。很多菜比较新颖,一些消费者对如何吃不十分了解,比如蒌蒿。南京人对蒌蒿十分推崇,有“无蒌蒿不成席”的赞誉之词。“蒌蒿炒豆腐干”是有名的淮扬菜。
2、特殊食品,主要针对特殊需求人群提供的特殊食品。比如肾病患者,治疗需要低蛋白高热量的饮食原则,日常米面中蛋白过高,因此需要食用低蛋白大米,低蛋白面条,这类就是特殊食品了,简称特食。
3、焦圈是一种老北京传统特色小吃,其色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。
4、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。
特菜都有哪些
特菜品种--佛手瓜 生素。水果黄瓜具有清热止渴,解毒、美容、减肥等功能。美国苦苣: 该品种是生菜的一个亚种,叶色深绿多缺刻,叶片脆嫩,味淡苦,可生食凉拌、蘸酱、煮汤食品味更佳。
易地种植的“特菜”是指由南方引入北方,或由北方引入南方种植的蔬菜。如蕹菜、苋菜、菜心、芥蓝、大叶筒蒿、佛手瓜、棱丝瓜、瓠瓜、鱼腥草等。之所以能进行易地种植蔬菜,主要是栽培设施的发展和进步。
历史:盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,***以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌,是下酒佳品。