本文目录一览：
- 1、“注胶肉”或已泛滥?消化科医生:这5种肉,劝告父母或要少碰
- 2、买猪肉注胶了怎么办?
- 3、注胶猪肉对人身体危害
- 4、什么是“注胶肉”?消化科主任:这5种肉,或要少吃
- 5、注胶肉怎么处理才能吃?
- 6、猪肉上有胶质物,怎么回事儿?
“注胶肉”或已泛滥?消化科医生:这5种肉,劝告父母或要少碰
注水猪肉从外观上看都是水淋淋的，而注胶后的猪肉看上去却鲜灵灵的，一般人不会注意。不过这种肉还是可以识别的，用手一摸便有明显的胶着感。
市场上的问题肉有3种：一是“灌水肉”，二是“注水肉”，三是“注胶肉”，由于前两种方法很容易识别，黑心商贩便想出另一种“卡拉胶注射法”，往肉中注入卡拉胶，从而增加胶水的凝固性，锁住水分。
肉制品通过注胶成分添加，所呈现的颜色与普通肉制品相比偏黄一些，可以在购买过程中，通过手电筒照亮的方法进行明确分辨。
作为注水肉的升级版，注胶肉越来越多的出现在市场上，一些不法商贩将卡拉胶、血水及一些工业原料注入肉里，某取暴利，由于卡拉胶具有锁水的作用，使注胶肉比注水肉更难识别，危害也更大。
“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这五种肉，劝告父母要管住嘴 价格过于低廉的熟牛肉 相信朋友们都知道，超市以及市面上售卖的生牛肉，价格控制在40~45元一斤，我也有一些熟肉店售卖的牛肉在30元一斤。
买猪肉注胶了怎么办?
因此，如果发现有注胶肉，建议不要食用，并及时向有关部门举报。
猪肉注胶天天吃素没有肉可以：只需要在碎猪肉里面放上调味料，喜欢的话可以放上水淀粉，然后拼命地像揉面粉一样揉，挤压，看上去好像不怎么样，但是就会结实。
电话拨打12315，当地工商局会过去检查的，食品安全关乎每一个公民的健康，打击不法商家***有责。
注胶猪肉对人身体危害
1、注胶肉的原材料是卡拉胶，对肠胃 健康 有很强的损伤性，经常吃注胶肉，会增加胃酸的分泌腐蚀胃壁黏膜，严重损伤肠胃 健康 。
2、注胶肉中由于添加大量食用胶水的原因对身体的危害性极大，经常摄入过多的注胶肉会影响肠胃消化吸收的功能，也会降低机体免疫力，使身体侵入大量的毒素垃圾危害自身 健康 。
3、注胶肉不仅影响人体健康，还严重破坏了市场秩序。在利益驱使下，不法分子将国家明令禁止的工业用“白油”、“桃油”等用于加工肉制品，严重危害群众身体健康。因此，如果发现有注胶肉，建议不要食用，并及时向有关部门举报。
什么是“注胶肉”?消化科主任:这5种肉,或要少吃
注胶肉是用食用胶水和水混合成溶液后注入猪牛羊的体内，利用胶水的凝固性将水分牢牢地锁住，许多屠宰户在做胶的同时还会添加大量的食盐和防腐剂，以此来延长肉的保质期限。
注胶肉顾名思义，就是往肉中加入食用的胶水，制作而成的混合肉，利用胶的凝固性将水分牢牢地锁住，以此来延长肉质的保质期限，增加肉的重量。
所谓的注胶肉就是水中添加少量的卡拉胶以及黄原胶化学添加剂成分，通过相互混合的物理反应达到黏液稀释程度，最后注入肉制品表层部位，达到增重、新鲜的牟利目的。
注胶肉怎么处理才能吃?
第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
脱水干燥法 在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。
部分商家为了从淀粉肠中牟取高额的利润，会用最劣质的注胶肉当做淀粉肠的原材料，经过高温油炸后的淀粉肠，其中的油脂含量偏高，经常吃会增加身体肥胖率，也会影响血液的流动，不利于身体排毒解毒。
注胶牛肉从外观上看肉色鲜红或粉红、摸着发粘，吃起来口感极差。而正常的牛肉呈暗红色，味道鲜美。注水肉识别：观察肉的颜色。如果肉呈黑紫色，说明是有淤血不能要。
注胶肉的原材料是卡拉胶，对肠胃 健康 有很强的损伤性，经常吃注胶肉，会增加胃酸的分泌腐蚀胃壁黏膜，严重损伤肠胃 健康 。
而且注射卡拉胶以后可以使肉起到缩水功效，根据肉眼没有办法查遍出来，不过卡拉酱会导致肉食口感变得更加差劲，难熟。
猪肉上有胶质物,怎么回事儿?
这种胶质是正常现象，也是蒸熟瘦肉的一个特点之一，不会对食品安全和口感产生影响。如果您不喜欢它的口感，可以将其去除后再享用熟肉。
如果您在猪肉中发现了白色粉状的东西，那很可能是猪肉中的脂肪组织。如果这个脂肪组织很少，那么并不会对肉质造成影响，但如果这种脂肪组织很多，则可能会影响肉质和口感。
食材清单问题：如果在制作猪肉丸子时使用的食材清单不正确，也可能会导致煮熟后出现白色絮状物。以下是一些可能的食材清单问题：猪肉质量不佳：如果猪肉的质量不佳，其中的白色肌肉纤维可能较多，煮熟后可能会出现白色絮状物。
吃猪头肉满嘴胶质的情况是由于猪头肉中含有丰富的胶原蛋白所致。胶原蛋白是一种结构蛋白，可以提供弹性和结实性，常用于制作胶原蛋白食品或美容产品。在猪头肉中，特别是猪皮和猪耳朵等部位，含有较高的胶原蛋白含量。
蒸的瘦肉汤上面的那层象塑料样的东西，实际上是肉的油和胶质，虽然是瘦肉它也有油和胶质，只是含量多少的问题，那层胶质膜冷却后可以用筷子挑起来，肉中的胶质是很好的美容品，不过吃多了会使人发胖，血脂会增高。
胶原蛋白是人体所需的蛋白质之一，具有促进肌肉生长、修补细胞、骨骼保护等重要作用。因此，在炖熟的骨头汤里的肉边上出现的胶状物是对人体有益的，可以放心食用。