本文目录一览：
- 1、新鲜雷公菌的保存方法
- 2、雷公菌洗完了可以放冰柜里吗
- 3、雷公菌怎么清洗更快
新鲜雷公菌的保存方法
雷公菌洗后应该先用纸巾或干净的毛巾将其表面的水分擦干，然后将其放入一个干燥、通风、阴凉的地方存放。将其放在一个密封的容器中，以防止其受到空气中的污染。
可以。雷公菌养丰富，泡到水里一晚上细菌繁殖就不能吃了，需要洗净放到冰箱里保存，可以储存更长的时间，即洗完了可以放冰柜里。
但是地木耳在氨基酸含量上略有不足，在食用的时候可以与其他氨基酸含量丰富的食物一起食用，地木耳含有丰富的粗膳食纤维和矿物质成分，与鸡蛋一起食用可以起到蛋白质氨基酸的互补作用，且制作成汤口味会更加鲜美。
煮沸：将地木耳简单清洗后煮沸，也可以去除上面的杂质。地木耳是什么地木耳指的是普通念珠藻，又叫雷公菌，是念珠藻科、念珠藻属植物。
放在阴凉通风的位置保存，避免干木耳回潮或者生虫，造成木耳中含有的营养物质出现流失，食用以后，也不利于人体健康。也可以将适量的花椒放入干木耳中混合后存放，可以避免干木耳在存放过程中出现生虫的现象。
雷公菌洗完了可以放冰柜里吗
1、需要长时间保存，将其放入冰箱中保存，但要注意不要将其放在冷冻室中，以免冻坏。保存时间不超过一周。
2、干木耳尽量用密封的包装袋包装好以后，放在阴凉通风的位置保存，避免干木耳回潮或者生虫，造成木耳中含有的营养物质出现流失，食用以后，也不利于人体健康。
3、地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片。地皮菜蛋花汤 原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量。
4、雷公菌的泥土味其实还是比较重的，在爆炒之前其实是可以用淡盐水或者料酒浸泡一段时间，这样就可以除掉部分的土腥味。然后在炒菜之前用清水淘洗两遍，直接倒入锅中爆炒。
5、第二步，鲜鸡蛋2个打到碗里搅成蛋糊。第三步，炒锅热油煎鸡蛋，煎好了放葱花去腥出香，再放地衣和盐，翻炒几下没了水气关火装盘。
6、地皮菜没有毒性的，可以放心食用，而且营养物质是很丰富的，可以补充丰富的矿物质和维生素，对于提高体质清热解毒有好处，而且也可以有预防疾病的作用，这样的食材是可以经常吃的。
雷公菌怎么清洗更快
一般在家洗雷公菌先用淘米水或者淡盐水浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，这样就会很容易洗干净，而且也非常快捷。
用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗。可在清洗木耳的水中加入少许食醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。
最常见清洗雷公菌的方式就是运用盐水和淘米水来清理雷公菌，盐水清除细菌的技能是非常厉害的，而淘米水的话是去除不干净东西的技能十分厉害，这两个方式使用的材料在家里都十分常见，也很方便。
醋：只需在清洗地木耳的时候，在水里加入适量醋，接着进行搓洗即可将地木耳上的沙土洗干净了，搓洗干净后再放在清水里冲洗干净就可以了。