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涡阳的特色小吃是什么?
涡阳苔干、皖麦38、涡阳干扣面、白芍、义门熏牛肉等。
1、涡阳苔干涡阳苔干,安徽涡阳县特产,国家地理标志产品。涡阳苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜。具有色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美,爽口提神之特色,故以清新素雅著称于世。
2、皖麦38皖麦38,是在19***年安徽省农作物品种审定委员会审定的麦种,半冬性,抗寒性强,中熟。半冬性,抗寒性强,中熟,全生育期230天左右。幼苗匍匐,分蘖力强,叶片蜡粉重,株高80-85厘米,较抗倒伏。穗纺缍形,长芒,白壳。
3、涡阳干扣面涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油炸辣椒作上料,充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景。
4、白芍产于安徽、浙江、湖南、广西、贵州、云南、四川和***等省区。多年生草质藤本;根圆柱状,灰黑色。生于山地疏林或山坡灌木丛中。
5、义门熏牛肉义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。关于熏牛肉,它是我们的祖先在没有冰箱的时候用来保存肉食的一种方法,熏牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要。
第一 干扣面就不用说了已经上升到涡阳文化的层次了 第二 向阳路北头志安全鸡 第三 王影饭店的红烧肘子第四 郝庄菜市北头侠玲面条隔壁有家撒汤,小笼包相当不错(原重庆将***锅城)第五 百货大楼后面李家的扒鸡第六 三小的三民板面和羊蹄 第七 广场南头"解放大排挡"的麻辣鱼头第八 郝庄菜市北头的大圣椒麻鸡 第九 九九小学门口的金华酱鸭 第十 广场南大排挡的地锅鸡第十一 老戏院门口的煎凉粉第十二 广场东北角的姐妹米线,胖子米线第十三 步行街夜市的羊肚管羊脑和鸡丝面以及死面烧饼第十四 北环路马车行如一小吃部的辣汤和煎饼加鸡蛋 第十五 青年路的煎包 第十六 明辉烤鸭第十七 裕园商城北头的炝锅肉丝面第十八 涡河新桥往北桃花岛狗肉(一排笼子,自己挑狗,现杀,有点残忍)第十九 高公的酸甜淹蒜瓣第二十 青年路北头和小白桥的发面烧饼
安徽涡阳有什么好吃的?
1、涡阳干扣面
涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油炸辣椒作上料,充分搅拌以后即可。
2、义门熏牛肉
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。
3、义门羊肉汤
义门羊肉汤馆大多位于义门镇***寺***区,主要是***经营羊肉汤为主,主要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时间熬制而成。吃时配以时令新鲜蔬菜、粉丝等,色香味美,久经不衰,在皖北颇享盛誉。
4、涡阳油茶
油茶,是涡阳小吃中的滋补精品,是皖北早餐中最常见食物,在街头的摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内就是做好的油茶,营养丰富,深受人们的喜爱。
5、涡阳烙馍
在涡阳大街小巷的早点店铺和摊点,可以随处品尝到传统美食–烙馍,不过,现在的烙馍是以水烙馍居多,涡阳人亦称为(湿幡子馍),卷上土豆丝、绿豆芽,根据个人爱好加入茶叶蛋、酱豆或辣油,撒上特制的芝麻盐,真是别有一番风味。
6、高公糖醋蒜
高公糖醋蒜是安徽省亳州市涡阳县高公镇的特产,已有200余年的历史;该产品是由老张家独特的祖传秘方,历经数代人的不断创新与改革,***用传统科学生产工艺,精心闷制而成,彻底改变了水泡蒜腌制;其新颖独特的老张家坛闷蒜更清洁、卫生,营养更丰富,鲜香脆嫩、酸甜适度,口味独特、回味无穷,堪称“中华美食一绝”。
7、芝麻盐
芝麻盐是皖北、豫南一带的一种食品。做法:先将芝麻文火炒熟,凉置后放入适量精盐拌均匀,再用擀面杖擀碎,装盘即可。吃馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。
8、西阳猪头肉
西阳淮河的卤猪头肉用的都是真材实料,他们坚持用刚杀过的鲜肉绝不用冻肉,锅炉里烧着木柴,使用文火温煨,精心卤制出来的猪肉肉色红润,酥烂香浓,鲜嫩可口。
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