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大连血肠哪家正宗?
大连的许多餐馆都供应血肠这道美食,但哪家更正宗,可能会因人而异。以下是一些在大连比较受欢迎的提供血肠的餐厅:
- 金水轩:位于旅顺,这家餐馆的血肠很受欢迎,许多人评价其味道香、肉质好。
- 山水苑饭庄:位于大连市甘井子区红旗街道岔鞍村二队,招牌菜包括铁锅炖、烤全羊、有机新鲜蔬菜和血肠等。
- 菊香园:位于大连市甘井子区红旗街道岔鞍村,招牌菜包括干烧鲤鱼、农家肉血肠等。
你可以根据自己的口味和喜好选择一家餐厅。
来源:大众点评 大连市农业农村局 大连市渔业渔民渔船管...
西红柿纯牛腩做法?
西红柿炖牛腩做法?
西红柿炖牛腩,听着名字就非常温馨。西红柿清新酸甜,牛肉炖着吃鲜香滑嫩,两者相配汤浓味鲜,尤其是鲜美的番茄汤,喝过一次更让人念念不忘。
番茄炖牛腩
食材:牛腩、西红柿、土豆、葱段、八角、姜片、桂皮、山楂片、料酒、盐、胡椒粉、耗油、生抽
步骤一:首先把牛肉浸泡15分钟,洗去血水。切成2厘米的方丁,这样不大不下的丁煮的时候易入味。
步骤二:西红柿洗净,顶部打十字花刀放入碗中,浇上开水,浸泡两分钟,去皮切成小丁;土豆去皮洗净,切成大小均匀的滚刀状备用。
步骤三:锅中烧水,把牛肉丁倒入里面,水开快速焯水30秒钟,撇去浮末,牛肉丁变白捞出并用清水冲洗干净,沥干水分备用。
步骤四:锅中烧油,放入葱段、姜片、八角、桂皮用小火炒香,把西红柿倒入锅中,继续翻炒,把西红柿炒出沙,这样炖出来的汤汁才会浓郁香甜。
步骤五:然后把牛肉丁倒入锅中,淋入耗油,并倒入适量的清水没过牛腩,放料酒、生抽、桂皮、山楂片、胡椒粉、盐,开大火烧开转小火慢炖40分钟左右(高压锅12分钟左右),然后把土豆块放入锅中,继续用小火煮制10钟左右就可以了。如果汤汁不够粘稠,可以开大火收汁至粘稠出锅装盘即可食用。
烹饪小提示:
牛楠丁易缩水,所以切的时候不能太小。也不能太大 ,太大不易入味。
牛楠用冷水下锅焯水而不是直接放入开水中焯,可以最大程度保证其软嫩度,才能到达去血水的效果。
番茄要充分炒出沙,这样炖出来的汤汁才会浓郁香甜。
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西红柿🍅牛腩的家常做法应该怎样做?我是***厨子美食日记,我来回答您的问题。
西红柿牛腩颜色红亮,颇有食欲感,味道酸甜可口,是一道极好下饭的菜,那么怎样怎样做好一份西红柿炖牛腩呢,***厨子分几个步骤给大家讲解。
原料:牛腩肉1斤,西红柿1斤
辅料:油菜两颗,大葱,生姜,大蒜,香菜等少许
调料:盐,味精,鸡精,东古一品鲜酱油,冰糖,白醋,八角两颗,桂皮指甲盖大点,草果一颗,花椒二十粒,干辣椒五根,番茄酱
操作方法:
1:把一斤牛腩不要切,直接放到水里面,大火烧开,打去浮沫,放点葱姜蒜块,干辣椒,八角,桂皮,花椒,草果,少许盐,煮两个小时煮熟捞出备用。
西红柿用开水烫一下,剥去外皮,切核桃大的块。油菜洗净切断,葱花,蒜片,备用。
等牛肉凉时切小块。
2:锅入少许油,入葱花,蒜片,番茄酱一小勺炒出香味,下入西红柿块炒出红汁,加熟牛腩块,加冰糖,东古一品鲜酱油,加入煮肉的原汤,汤以没过原料为准。尝一下盐,因为汤里有盐。如果淡的话可以在加一点。
3:等到汤汁开始粘稠,西红柿看起来已经炖的变小时,加入味精,鸡精,少许白醋(不太吃酸可以不加),再下入油菜段,撒上香菜,即可出锅开吃。
喜欢吃土豆的话也可以再加点土豆进去,下饭更好。
西红柿炖牛腩操作要点:
1:牛腩不要切块煮,因为整块煮牛肉的鲜味能更好的保留在肉中,而且牛肉口感也不会柴。
2:西红柿要用开水烫过去除外皮,不去皮的话等西红柿煮烂了以后,菜上面漂一层皮影响口感。
3记得加点冰糖,要不然有点酸。
西红柿炖牛腩成菜特点:酸甜可口,牛腩软糯,汤汁粘稠,下饭极好。
强悍的牛肉和柔美的番茄混合在一起,散发着无穷魅力。西红柿炖牛腩真的很好吃啊,家里小孩老人也都特别喜欢吃的一道菜。
我吃这道菜基本上都是在学校吃的,家旁边就是一个大学,大学食堂超级多这种炖菜,食堂有一个番茄🍅窗口,里面卖的全都是番茄
有番茄龙利鱼,番茄牛腩,西红柿炒茄子、炒木耳,反正种类特别多样,我也很喜欢去吃,自己在家也很喜欢做着吃,炖久一点,老人也喜欢吃!
番茄牛腩
- 牛腩切大块,放在清水中浸泡半个小时去除血水,洗干净后,冷水下锅,加入料酒,生姜和葱结,捞出洗净后沥干水分。
- 把番茄去皮后切块,再把洋葱切小片,锅中热油先加洋葱炒至透明,再放番茄,可以加一点盐,有助于番茄出汁,盛出
- 锅中热油加入冰糖,炒出糖色,加入牛腩翻炒上色,加入葱姜蒜,香叶桂皮八角,干辣椒,炒出香味后加味极鲜,料酒和老抽,炒至入味就可以盛出来了。
- 准备一个砂锅,把牛肉和番茄都放到砂锅里去,再加开水没过食材。
- 加点白糖,大火煮开后转小火炖一个半小时,如果是给家里面的老人吃,可以再炖久一点。
- 加盐调味后再炖半个小时,把香料都挑出来,撒上葱花就可以出锅了
番茄牛腩的肉,一定要是大块儿的,那样吃起来才过瘾!就和番茄炒鸡蛋一样,在炒番茄的时候要多炒一会儿,让番茄出汁,那种沙沙的感觉。这样炖出来的番茄牛腩,汤的味道才会浓郁好吃🥰
你还可以加胡萝卜或者土豆,一起炖,增添口感!
到此,以上就是小编对于老杨蔬菜合作社的问题就介绍到这了,希望介绍关于老杨蔬菜合作社的2点解答对大家有用。