大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜种植培训简报的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜种植培训简报的解答，让我们一起看看吧。
芩菜有什么营养价值？
芹菜的营养价值
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有***治疗作用,如《本草纲目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治：女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。”《本经逢原》则认为其能“清理胃中湿浊。”此外，芹菜且能祛伏热，解痈毒，清肝阳，利头目。如《本草纲目*菜部第二十六卷.旱芹》云“捣汁，冼马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。唐本久食，除心下烦热。主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。”《本草从新》认为“水芹，去伏热，及头中风热，利口齿及大小肠，治烦渴，崩中带下，五种黄病。旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”《卫生简讯》有“清胃涤热，通利血脉，利口齿润喉，明目通鼻，醒脑健脾，润肺止咳。”《本草推陈》着重芹菜能“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步履飘摇等症。”近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。
常吃芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。 另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
营养学家经过测试分析，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。
逢年过节都可以吃的一道菜是啥？咋做？
逢年过节，对于四川人来说，烧白是必须吃的，广东人叫扣肉，做法也很简单。
首先选肉很重要，选一半肥，一半瘦的五花肉，四川干酸菜。
1.把肉洗干净，放锅里煮，放入葱，姜，花椒颗粒一起煮
2.肉煮得差不多了，捞出来，抹上老抽，下油锅炸
3.炸至皮金黄，起皱，捞出
4等肉冷了，可以切了就开始切来摆盆，放蒸笼蒸一个小时
5一个小时后，端出蒸好的扣肉，撒上葱花。
美味的烧白做成了。
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
在北京，逢年过节都可以吃的一道菜是“京酱肉丝”。京酱肉丝是北京菜中的代表菜之一，用豆腐皮裹着酱香味十足的肉丝，再夹些葱丝，吃起来酱香浓郁，咸甜适中，风味独特。这道菜吃的方法看起来很像北京烤鸭中面饼裹鸭肉、葱丝、甜面酱的吃法，其实，京酱肉丝的起源就和烤鸭有关。
一、京酱肉丝的起源：
据说在三十年代的时候，有个姓陈的爷爷，因为孙子想吃烤鸭，但是家里又吃不起，于是爷爷就把猪肉切成片，与豆酱一起炒，再把葱切成丝，用豆腐皮模仿着吃烤鸭的样子将肉片与葱丝一起卷着吃，后来孙子长大了，到全聚德当学徒做烤鸭，可是总感觉吃不到当年的味道。后来从爷爷口中知道真相后，他便将京酱肉丝改良并发扬了起来。因此，直到现在，我们再吃京酱肉丝时还是会把它与吃烤鸭联系在一起，毕竟在做法和吃法上都有其相似之处。
不过，比起烤鸭，京酱肉丝从食材准备到制作方法上都比较简单，更适宜在家里操作，因此，今天小龟就来和大家分享一下京酱肉丝的家常做法，感兴趣的你一起来试试吧~
二、京酱肉丝的制作方法：
原料：猪里脊肉，豆腐皮，葱白，鸡蛋1个，姜1小块，蒜2瓣
酱料：甜面酱，料酒，白糖，胡椒粉，香油，淀粉，盐适量
制作过程：
1：准备工作：
步骤1：切肉丝。将猪里脊肉用清水洗净并擦干水分后，先切成片，再切成细丝，放入碗中备用。
步骤2：腌肉丝。在肉丝中加入半个鸡蛋清，1勺料酒、1勺淀粉，少量盐后，戴上一次性手套，用手将肉丝与料汁抓均匀后，放置一旁腌制15分钟。
步骤3：焯豆腐皮。趁腌肉的时间，火上坐锅，倒入清水烧开后，将豆腐皮切成大小均匀的方块状，放入热水中焯水2-3分钟后，捞出来过凉水，然后将方形的豆腐皮对角对折，折成三角形，摆在盘中备用。[此步注意：豆腐皮本身就是熟的，因此，焯水的时间不用太长。]
步骤4：切葱姜蒜。将葱白切成细丝后，也在盘中摆好备用；将姜与蒜切成碎末，放在小碗中备用。
2：炒肉丝制作：
步骤1：准备料汁。取一小碗，倒入半勺料酒，半勺白糖，半勺淀粉，一勺水，搅拌均匀后备用。
步骤2：炒肉丝。火上坐锅，锅热后倒入油，油热之后倒入肉丝，快速用铲子将肉丝炒散，等肉丝变成白色后，出锅，将其盛在碗中备用。
步骤3：炒酱汁。在锅中再稍加一点油，倒入三勺甜面酱，快速用铲子炒均匀，然后倒入准备好的料汁，再继续炒酱。
步骤4：等酱汁浓稠后，下入肉丝，用铲子快速翻炒至肉丝上全部裹满酱汁后，滴入少许香油，让色泽看上去更加红润发亮，然后关火，出锅装盘即可。
三、有关京酱肉丝里面的葱的问题：
Q1：为什么京酱肉丝要加葱？
京酱肉丝和北京烤鸭在吃的时候都是要加着葱丝来卷着吃，我个人认为原因有以下几种：
1） 京酱肉丝和北京烤鸭中都有“酱”，而葱与酱对于北方人的饮食习惯来说可是个完美的搭配，酱香可以减少并且降低葱的辛辣味，而葱香又能减少吃肉丝与鸭肉的油腻感，在北方：单纯的大葱蘸酱也可以作为餐桌上的一道佐菜。因此说，京酱肉丝里葱是不可缺少的。
2） 其次，从颜色上来看：葱的青白色看着与肉丝的搭配上不仅好看，也仿佛降低了一些油腻感，增加了一丝食欲。
Q2：不喜欢吃京酱肉丝里面的葱，怎么办？
有些朋友吃葱丝会担心其辛辣味道、或者口中留下的味道，因此会在京酱肉丝的配菜中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，不仅颜色搭配上好看，吃起来也能起到解腻的作用，而且，还健康、营养。所以，在自家制作时，考虑到家人的喜好情况，不妨也准备些吃起来爽口的黄瓜丝、胡萝卜、香菜等等与肉丝一起卷着吃。
四、京酱肉丝的制作技巧：
（1）切里脊肉时要顺着纹理切，也就是刀和肉的纹理保持平行，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。这样做出来的肉不易碎，也不塞牙。如果逆着纹理切，炒出来的猪肉丝会变得散乱、不成形。
（2）炒肉丝的最佳结果是酱汁全部包裹在猪肉丝上，这就要求1：我们在炒酱时，要小火炒，如果火大了，酱很容易糊锅；2：加入的料汁不宜水太多，否则让酱汁不容易变浓稠，也就不能吸附在肉丝上；3：待酱汁已经裹在肉丝上后，就要马上关火出锅，以免肉丝变糊变老。
（3）要适当控制放盐量：我们在腌肉丝中加入了盐使其入味，而在后面的炒酱过程中因为甜面酱本身已含有盐，所以料汁中就不用再加盐了。
结语：京酱肉丝，色泽红亮有食欲，吃起来嫩滑爽口，酱香浓郁，咸甜适中，用豆腐皮卷着吃，特别有满足感。喜欢这一口的你不妨一试！
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
到此，以上就是小编对于蔬菜种植培训简报的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜种植培训简报的2点解答对大家有用。