本文目录一览：
- 1、迟菜心和菜心的区别
- 2、增城迟菜心怎么做才好吃?
- 3、增城迟菜心好不好吃?
- 4、迟菜心该怎么做?
迟菜心和菜心的区别
1、生长周期不同。根据懂视查询，迟菜心一般是九十到一百二十天后才能收割，生长期长。菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十至六十天。
2、价格不一样：迟菜一般两到四元一斤，而去掉外层残叶的迟菜就要三十一斤；***价格比较便宜，一般两三元一斤。重量不同：每棵***有1斤左右，最重的甚至能有10斤；而迟菜大概半斤左右。
3、增城迟菜心，因为在立冬之前才种植，成熟以后上市时间慢，所以被称为宁夏菜心。贵州本地菜心使得植物的含糖量上升，并且氨基酸含量也会有所提升。
4、外形不同，售价不同。外形不同。迟菜心长得又高又大，菜心胸径较粗的下半部分，而油麦菜茎比较粗壮，下部茎生叶呈琴状分裂，中上部的叶子呈卵状椭圆形。售价不同。
增城迟菜心怎么做才好吃?
做法：菜心洗净后切段；（如果菜心杆比较老，建议去皮）。葱姜切丝备.锅中做油，五成热时下入葱姜炒香。下入橄榄菜炒出香味后入迟菜心炒熟。加盐、味精、鸡粉、糖调味后继续煸炒至微微出汤即可。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。增城迟菜心做法三 用料：菜心350克，姜4小片。做法：洗净菜心。将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
增城迟菜心好不好吃?
1、迟菜心真的好吃。迟菜心菜谱 生炒菜心：用料：菜心300克，姜两片。调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜 心放下炒至菜心软身即可起锅。
2、新鲜的迟菜心叶片鲜绿，质地鲜嫩，口感爽脆，特别是茎部，挑选时应该选择白色的，没有棕色的，这样的迟菜心新鲜度更高。最后，可以选择产地离消费地近的迟菜心。这样可以保证迟菜心在运输过程中保鲜度更高，而且价格更便宜。
3、增城迟菜心素有“菜心之王”的美誉，以液汁清甜、爽滑无渣闻名于珠三角地区，也是国家地理标志保护产品。
4、增城迟菜心比普通的广东菜心要贵不少，因为也比普通的菜心要好吃很多。不管是白灼还是清炒都很不错，这次放了腊肉一起炒，又多了一份美味。
迟菜心该怎么做?
做法：菜心洗净后切段；（如果菜心杆比较老，建议去皮）。葱姜切丝备.锅中做油，五成热时下入葱姜炒香。下入橄榄菜炒出香味后入迟菜心炒熟。加盐、味精、鸡粉、糖调味后继续煸炒至微微出汤即可。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。增城迟菜心做法三 用料：菜心350克，姜4小片。做法：洗净菜心。将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
蒜蓉炒迟菜心的做法步骤3把迟菜心切长段，洗净后用盐水浸泡5分钟。蒜蓉炒迟菜心的做法步骤4把迟菜心控干水分，梗和叶子分开，蒜切粒。蒜蓉炒迟菜心的做法步骤5热油锅爆香大蒜。
迟菜心 食用油 食盐 孜然粉 辣椒粉 步骤：将迟菜心洗净，切成合适大小的段。在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油。将迟菜心均匀地放在烤盘上，刷上一层食用油，并撒上适量的食盐、孜然粉和辣椒粉。
将炒锅置于旺火加热，倒入适量清水和精制油，加入精盐，待沸后菜心入锅，稍待片刻，菜心翻身再煮，加入味精，见菜断生就可捞起，菜头朝外，菜心朝里码放成圆形装在盘内。