本文目录一览：
- 1、寒露有哪些传统风俗
- 2、寒露节气的谚语
- 3、红花采摘方法
- 4、花椒是青摘好还是红摘好
- 5、关于诗句的菜品
寒露有哪些传统风俗
寒露节气的风俗包括：上香山，赏红叶；讲养生，吃芝麻；菊花茶，坚持喝；秋钓边，醉江蟹；觅秋茶。上香山，赏红叶 寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。
其中比较常见的习俗有： 赏菊：寒露时节，正值菊花盛开，赏菊成为寒露期间的重要活动之一。人们会在公园、街头、寺庙等地摆设菊花展览，供游客欣赏。
饮菊花酒习俗寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。
吃芝麻 寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。
寒露的风俗主要有祭祖、赏菊、吃螃蟹、登高和饮菊花酒。首先，祭祖是寒露的一大风俗。这个习俗多见于南方地区，人们会在寒露节气这一天回到家乡，祭拜祖先，表达对祖先的敬仰和思念。
寒露节气的谚语
二十四节气寒露谚语有哪些： 寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉。 摘了梨，别松气，施肥浇水和掘地。 旱刮东风不下雨，涝刮东风不晴天。 零星时间莫白过，有空就把饲草割。
有关节气的谚语汇总如下 清明早，小满迟，谷雨种棉正适时。立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。日落乌云涨，半夜听雨响。月亮背弓，必然起风。夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴。
寒露俗语3：秋分种蒜，寒露种麦 解释：此俗语来自民间，也就说秋分时节开始种蒜，而寒露时节就要开始种麦了。
红花***摘方法
***花宜在晴天早上露水干后至上午10时左右进行。每个头状花序可连续***2~3次，每隔1~2d***收一次。***花方法，用三指（拇指、食指、中指）或四指捏紧花冠向上提，再扭一下，即可摘下放入篮内。
***摘时间：秋播红花在夏至前后***摘，而春播红花在开花后2-3天即可***摘。方法技巧：用3指轻捏住花序向上提。收获花籽：小面积红花使用镰刀收割，种植面积较大则需要使用收割机。
春播红花一般在小暑后（每年公历7月6-8日）***摘，秋播红花一般在立夏前后（每年公历5月5-7日）***摘。春播红花***摘时间春播红花是指在春季播种的红花，春季播种的时间因地区和气候而异，但通常在冬季结束和春季开始之间。
花椒是青摘好还是红摘好
1、花椒摘青的还是摘红的 都可以摘。一般花椒味青色已经可以***摘了，红的是已经处于成熟期了，青花椒和红花椒都可以做调味香料，还可以提取芳香油、还可入药，花椒青的和红的都可以***摘。
2、青花椒多是刚***摘下来晾晒的，而红花椒晾晒的时间比青花椒更为久些或是烤制，吃起来味道会有差别。红花椒味道更浓一些，更麻。而青花椒味道香味差一些，不过闻着更清香，更鲜。
3、青花椒因为麻味比红花椒重很多，而且带有很浓的清新味，对于想表现菜肴的椒味的话，可以用青花椒，比如做椒麻鸡，就可以用青花椒，还有做泡菜的时候，也能放青花椒，不仅能增加麻香味，还能抑制细菌滋生，效果特别好。
4、如果你喜欢吃辣味重一些的菜肴，那么红花椒可能更合适；如果你希望在保证辣味的同时还能孕育出其他口感，那么青花椒更适合。总之，在食用辣椒时，需要理性的选择，根据自己的需求来确定哪种辣椒更适合。
5、青花椒***摘的时候早，当花椒还是绿色的时候，就从树上摘下来了。而红花椒则是要等到花椒在树上变长成棕红或深棕红以后才能往下摘，再进行进一步加工。
6、白椒淡红色。青花椒就不一样，果皮颜色浓绿，缝合线凸起，有少部分果实开裂，***变黑色发亮，闻起来有浓郁的香味，就可以开始***摘了。***摘当天能够完全晒干，光泽才会更好，品质佳。
关于诗句的菜品
第一道是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜是把熟鸡蛋切成小块，排成一字形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜式清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清汤，上面漂着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。
以古诗为菜名的创意菜有：鹤鸣九皋、精卫填海、东篱***菊。鹤鸣九皋。此菜取名源于《诗经．小雅．鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。
【七言绝句】古诗菜名 第一道：两个炖黄蛋，上面覆盖一层清香葱叶；第二道：把熟蛋白切成小快，排成一行，下面垫上一张青菜叶；第三道：清炒蛋白一小撮；第四道：一碗清汤加调料，上面浮几块弹蛋壳。
唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍的诗句，即为八珍 。
精卫填海此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。花雪芜丝此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。
棘树寒云色，茵陈春藕香。脆添生菜美，阴益食单凉。——杜甫《陪郑广文游何将军山林其七》问答乃未已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。——杜甫《赠卫八处士》蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。