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如何区分***鱼和鲽鱼?
1、外形区别：鲽鱼身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。***鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离，有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。
2、***鱼和鲽鱼的区别在于种类、外观和生活习性。***鱼和鲽鱼是两种不同的鱼类。***鱼属于鲈形目***鱼科，而鲽鱼属于鲽形目鲽鱼科。
3、外形区别：鲽鱼：鲽鱼身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。鲽鱼的皮肤颜色为暗灰色或有斑块纹，眼睛位于身体的右侧。
4、分布区域不同，外形特征不同等。分布区域：鲽鱼原产地在大西洋北部海域，广泛分布在热带或温带的海洋中；而***鱼则主要分布在俄罗斯和我国交界地区，属于硬骨鱼纲鲽形目。
5、分布区域：***鱼原产于大西洋北部海域，广泛分布于热带或温带的海洋中，现在黄海和渤海都有分布。而鲽鱼的分布地区主要在太平洋、印度洋等地区。营养价值：***鱼肉质细嫩而洁白，味甜，没有毒害，能帮助补虚益气。
6、***鱼不是鲽鱼。***鱼属于鲽形目科鲆科，鲽鱼属于鲽形目鲽科。鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。
***鱼是进口还是国产?
1、***鱼只吃鱼头，是因为***鱼是进口鱼类，鱼头要比整条鱼价格便宜，而鱼身通常会被加工成了各种食品，如鱼片等。中国的“***鱼头”大部分产自俄罗斯，也有一小部分是养殖的。***鱼是硬骨鱼纲、鲽科，属于比目鱼。
2、不是。***鱼不是日本进口的，是中国特有的一种鱼类。***鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，我国的黄渤海也有人工饲养。
3、所以现在国内的***鱼不是日本进口。***鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，***鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
4、这鱼头都是进口的，主要产自俄罗斯和北美，国外卖的都是鱼身，头和尾都是下脚料，外国人是不吃的，正好中国人吃。于是这些本来做垃圾让掉的鱼头鱼尾被进口到中国上了餐桌。实际上是格陵兰比目鱼的鱼头。
请问饭店里买的深海鱼头是什么鱼的头?
深海鱼头，就是深海鱼的头部，可以作为食材。深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。
深海鱼头是“深海鱼”。深海鱼头，就是深海鱼的头部，可以作为食材。而且深海鱼生活在百米以下深海区域，所以捕捞方式只能是远洋深海拖网或者钩钓捕捞，并且捕捞后需要及时速冻。
是一种叫做碟鱼的鱼头。现在不仅吃碟鱼头了。酒店里大多推出了清蒸碟鱼，很好吃。
深海鱼（deep-sea fish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲（Osteichthyes）鱼类，通常在600～2，700公尺（2，000～9，000尺）以下。
急求:***鱼的做法~~!!!
1、首先准备好要做的***鱼。用干净的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段状，然后再清洗一遍。把***鱼放在盆子里面，添加精盐、料酒、酱油进行研制大约10分钟左右，接着放进生姜、打算在里面。
2、新鲜***鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一个多小时。6：蒸锅水烧开，放入鱼。7：中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。
3、等腌好了，就把平底锅烧热，倒点油，把腌好的***鱼放进去煎到两面金黄。最后，根据个人口味撒上黑胡椒、蒜蓉等调料，香喷喷的香煎***鱼就做好了！ 二：清蒸***鱼的做法更简单，把***鱼洗白白后放到蒸锅里，加点清水，盖上盖子蒸煮。
4、***鱼头 600克 辅料 油 适量 料酒 适量 酱油 适量 剁椒 适量 鸡精 适量 生姜 适量 葱 适量 步骤 将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。剁椒 用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。
5、红烧***鱼的做法 材料 ***鱼身，葱姜蒜，老抽，白砂糖，料酒 做法 ***鱼身洗净，擦干表面水份。
6、清蒸***鱼做法：鱼头抹盐腌制，塞葱姜，撒白糖、倒料酒。热锅炒剁椒，淋到鱼头上。蒸15分钟，出锅淋香油。鱼身斜切稍深，调料均匀撒放，黄酒、白糖适量，喜辣可放小辣椒丝。放盐宁少不多。
碟鱼和***鱼区别
形体表现不同 ***鱼鱼体甚长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。
外形区别：鲽鱼身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。***鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离，有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。
***鱼和鲽鱼的区别在于种类、外观和生活习性。***鱼和鲽鱼是两种不同的鱼类。***鱼属于鲈形目***鱼科，而鲽鱼属于鲽形目鲽鱼科。
为什么叫***鱼?
名称由来有两种说法 一是因为的游动方式总是平躺在水中，悠闲自得，懒懒散散，状似吸食了***。 二是实际上它的实名为―牙片鱼，因为其肉味鲜美，入口难忘。很想再吃。
***鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
叫牙片鱼是因为它的口周围有一排齿，体型片状，书上名叫牙鲆，是鲽形目，鲆科，牙鲆属的一种鱼，其实个人感觉这种鱼不如多宝鱼口味好。
***鱼因谐音而得名。***鱼头，实际上它的实名为-牙片鱼。