本文目录一览：
- 1、吊瓜子是什么瓜
- 2、吊瓜子的功效与作用
- 3、怎么炒吊瓜子
- 4、怎样在家里炒吊瓜子?
- 5、吊瓜子怎么那么难嗑
吊瓜子是什么瓜
吊瓜指栝楼，是葫芦科，栝楼属多年生攀缘草本，可以食用。果梗粗壮，长4-11厘米；果实椭圆形或圆形，长7-5厘米，成熟时黄褐色或橙***；***卵状椭圆形，压扁，长11-16毫米，宽7-12毫米，淡黄褐色，近边缘处具棱线。
吊瓜子是栝楼的籽，也被称为栝楼籽。它的口味比较独特，适合送给亲朋好友。吊瓜子的两头都能开口，吃起来很方便。
吊瓜子（白岘），本名栝楼籽。具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
吊瓜子的功效与作用
1、吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方***用现代工艺精制而成，其味独特，清香。
2、吊瓜子（白岘），本名栝楼籽。具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
3、吊瓜子有止咳化痰、疏通肠胃的作用，其含较高的维生素、蛋白质、脂质等营养成分，能有效提高视力，防止近视加深，还能有效缓解失眠、记忆力减退等症状。
怎么炒吊瓜子
制作方法 先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。将吊糖化成一杯水，待用。
主料： 吊瓜。把吊瓜去皮洗净切滚刀块。热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。加适量生抽，翻炒均匀。加入清水，没过吊瓜的一半就可以。大火烧开。改小火烧制5分钟。加盐、一点点白糖调味。
加水大火煮开。小火煮15分钟。泡24个小时。沥干水份。把瓜子倒入锅中翻炒。全程中小火炒干水份即可。
吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。将炒锅加热，将浸泡好的瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。
瓜子洗净，加盐和花椒、大料等配料，放到锅里面煮，煮半个小时。瓜子浸泡一个小时。捞出放在太阳下或者暖炕上晒干。晒好的瓜子放入锅里翻炒，然后加入盐、糖或者奶油，炒熟后即可。瓜子浸泡一个小时。
炒吃法 将吊瓜子放入锅中，用小火炒至微***，加入适量盐、味精、鸡精等调味品，炒匀即可。这种吃法不仅口感香脆，而且吊瓜子的营养成分也不会流失。
怎样在家里炒吊瓜子?
炒吊瓜子的做法：把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水，葵花籽会吸收水分，这样，在烤制时就不会太干了。加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水，更入味。
将吊瓜洗净去瓤。切成薄片状。切好葱姜备用。肉解冻，切成薄片。热油放入葱姜翻炒爆香。下入切好的肉片，加入适量酱油翻炒。加入吊瓜继续翻炒，出锅前放适量食盐。盛盘即可食用。
吊瓜子的制作方法：把瓜子清洗干净；同花椒、盐一起放到锅里煮；煮半个小时之后，继续浸泡一个小时；从水里取出来，进行烘晾；最后放到锅里翻炒就可以啦。
吊瓜子怎么那么难嗑
吊瓜子比一般的瓜子要高档一些，和山核桃一样，属于中高档的坚果类，其营养价值也比普通的瓜子要丰富的多，只是吃起来比较麻烦些，不是很好嗑的，嗑起来要有一定的水平的。
先把瓜子洗净，同花椒、盐一起放到锅里煮。半个小时之后，继续浸泡一个小时。从水里取出来，铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天。
第一，从吊瓜藤上摘取红色人的吊瓜，只要是红色的就是成熟的了，青色的和***的都是未成熟的，可以等变红色了再摘取。2 第二，用桶装或者盆装吊瓜子。
营养不同：瓜蒌子能为人体补充丰富蛋白质，以及大量不饱和脂肪酸。吊瓜子含有多种矿物质和维生素，特别是微量元素硒和维生素E的含量都非常多。
看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
仁肉瘦或是秕粒。 看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。还需要注意的是，在挑选瓜子时需要谨慎挑选，尽量挑选一些优质的吊瓜子。
