本文目录一览：
- 1、高丽菜是不是我们俗称的生菜呢?
- 2、高丽菜干怎么做
- 3、高丽菜汁的用途和做法
- 4、高丽菜是什么菜
- 5、高丽菜和包菜的区别
- 6、高丽菜与包菜的区别
高丽菜是不是我们俗称的生菜呢?
别名圆***、洋***、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如***之在中国。这就是“洋***”这一名称的由来吧。
高丽菜，又称球叶甘蓝、洋***、卷心菜、包心菜。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋。
圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。
高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜 ： 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。 花椰菜（菜花）花椰菜俗称菜花。
高丽菜 高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金.食治》称「蓝菜」，《本草拾遗》称「西土蓝」，《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋***」，《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。
美生菜。脱水高丽菜是济宁的特色美食之一，济宁选用的脱水高丽菜必须是在秋季***摘的，营养价值更加丰富。这道菜用炖的方式，脱水高丽菜又叫美生菜，其口感较脆硬但多汁清爽，日式沙拉使用较多。美生菜是沙拉必备蔬菜。
高丽菜干怎么做
1、高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。第二步 将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。
2、做法 选用菜型***饱满、结实坚硬的高丽菜，去除老烂、有虫囓咬过的叶片，同时摘掉叶柄。将高丽菜一片片剥开平铺在匾上，放在太阳底下晒12天（视气候而定）。待菜片晒软后，加盐搓揉均匀。
3、准备高丽菜：将高丽菜洗净，去掉外层脏污的叶子，切成细丝备用。 腌制高丽菜：将切好的高丽菜放入大碗中，加入适量的盐、糖和辣椒粉，根据个人口味调整，用手将调料均匀地搅拌和揉搓，使菜叶均匀地吸收调味料。
4、高丽菜干泡水10分钟，洗净沥干水份，切细末备用。2 红萝卜切丝、辣椒斜刀切、青葱切段、蒜头切细末备用。3 锅热油热，猪绞肉中小火炒散开且炒熟。放高丽菜干、红萝卜、辣椒、蒜头、辣椒酱续炒入味。
5、材料：高丽菜干50克、培根50克、蒜头3颗、青葱1支、辣椒1条 调料：盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蚝油1小匙 步骤：包菜干加水浸泡至软后，汆烫约5分钟，捞出沥干水份。
6、往年我有现成的菜干当然不用自己做，现在我得学着自己来，也把父亲的手艺传承下来。
高丽菜汁的用途和做法
将高丽菜洗干净放到锅内，煮熟后用搅拌机将高丽菜搅拌成泥状，去渣后即可用汤匙给宝宝喂食。高丽菜汁的功效高丽菜能提高人体免疫力，预防感冒。高丽菜富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
作法：（1）高丽菜叶洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁 （2）凤梨削皮切成小块，连同柠檬汁，冰块放入如上的菜汁中打成果汁 功效：凤梨含有大量纤维可帮助消化，预防便秘。胃溃疡及皮肤粗糙者适用。
用榨汁机榨成汁早晚各一杯。[功效] 此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
高丽菜能提高人体免疫力，预防感冒。高丽菜富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。推荐食谱二：小***汁 食材：小***100克、水适量 做法：小***清洗干净。
[作法] 高丽菜要先切碎，用榨汁机榨成汁早晚各一杯。[功效] 此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
高丽菜是什么菜
1、就是包菜，卷心菜 高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金.食治》称「蓝菜」，《本草拾遗》称「西土蓝」，《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋***」，《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。
2、高丽菜一般指卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名洋***、疙瘩白、包菜、圆***、包心菜、莲花白等。
3、高丽菜就是我们平时吃的卷心菜，也叫大头菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋***、圆***、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜。
高丽菜和包菜的区别
叫法不同：高丽菜又叫做卷心菜、洋***、圆***、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜等，而包菜又叫做甘蓝、洋***等。原产地不同：高丽菜原产于欧洲地中海地区，后来传入中国，而包菜原产于中国，是中国的特产蔬菜。
叫法不同：高丽菜是从日本传来的，在植物学上，高丽菜也被叫做结球甘蓝，包菜在中国也叫卷心菜、包心菜、莲花白等。外观不同：高丽菜的球体圆润，包菜扁平。口感不同：高丽菜吃起来爽脆，包菜吃起来细腻。
没有区别 高丽菜与包菜其实就是同一种植物，高丽菜其实就是我们日常常见的卷心菜，在植物学上，它也被叫做结球甘蓝。同时，高丽菜还有着洋***、圆***、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜、椰菜等称呼。
外观不同，产地不同。外观不同：包菜由一层一层的叶子包裹而成，而高丽菜颜色非常绿，外观非常好看。产地不同：包菜原产于欧洲地中海地区，而高丽菜原产于中国。
没区别。高丽菜其实就是平常吃的卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋***、圆***、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。广东部分地区亦称“椰菜”，是一种常见蔬菜。
高丽菜与包菜的区别
叫法不同：高丽菜又叫做卷心菜、洋***、圆***、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜等，而包菜又叫做甘蓝、洋***等。原产地不同：高丽菜原产于欧洲地中海地区，后来传入中国，而包菜原产于中国，是中国的特产蔬菜。
高丽菜与包菜并没有区别，它们是同一种蔬菜的不同称呼。高丽菜就是我们日常常见的卷心菜，不同地区对其叫法不同，包菜就是一种称呼。高丽菜的原产地为欧洲地中海地区，如今在我国各地都有栽培，其质地脆嫩，鲜嫩可口。
叫法不同：高丽菜是从日本传来的，在植物学上，高丽菜也被叫做结球甘蓝；包菜中国也叫卷心菜、包心菜、莲花白等。外观不同：高丽菜的球体比较圆润，包菜相对扁平。