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广式鲜味大连鲍的做法
1、头大连鲍、5个百香果、适量葱花、适量红椒、适量滚油 做法：大连鲍洗净，在背上开十字刀待用。百香果对半切开，去渣留汁。将鲍鱼放入百香果内，淋上少许百香果汁，入锅蒸制断生即可。
2、做法：鲍鱼汆水至熟后取肉批成片待用，熟咸肉切成薄方片待用。春笋焯水后切成细丝，并整齐铺摆在炖碗中。
3、大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片 做法 将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
4、以下是凉拌鲍鱼片的做法大全的一种：鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用，水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右。黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用。
5、大连的小鲜鲍自带爽嫩的口感，这道清新的凉拌菜没有下过多的调料进行调味，但足以调动出食材本身的鲜味，鲜香十足。
6、炒鲍鱼做法：油下锅，葱花爆香，放入干辣椒，迅速放入鲍鱼，两分钟起锅。
大连十大名小吃,大连特产美食有哪些?
1、top1五彩雪花扇贝这个扇贝的味道特别的正宗，因为是海滨城市所以海鲜真的是特别的鲜美好吃。top2清蒸灯笼鲍鱼哇，这个就更不得了了，这个鱼保证你绝对没有在别的地方吃过，是特产哦。
2、大连特色美食排行榜前十名包括：咸鱼饼子、大连铁板鱿鱼、焖子、海凉粉、红烤全虾、清蒸灯笼鲍鱼、清蒸加吉鱼、苏扬大烤、葱油鸟贝炒海肠子。
3、焖子焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。
大连干鲍煲出来为什么表面变黑?
1、干鲍鱼颜色发黑正常吗 不正常，优质鲍鱼呈米***或浅棕色，质地新鲜有光泽，如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色；而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。
2、拿东西不 泡发 咋吃啊？怎么能干蒸呢？变黑是氧化了。
3、鲍鱼发黑有两种情况：黑色品种的鲍鱼；鲍鱼生长环境受到污染，质量差所以鲍鱼发黑。第二种情况处理方式：放冰箱就会减缓发黑速度。用刷子把表皮刷白一些。烹调时候多放蒜，有助于杂质的排除。
4、鲍鱼蒸出来一面发黑的原因可能是因为蒸的时间不够或者温度不够高，导致鲍鱼没有完全熟透。另外，如果鲍鱼在蒸之前没有清洗干净或者保存不当，也可能导致鲍鱼表面出现黑色。
5、上述情况多属于食物的质地不佳的。鲍鱼发黑有两种情况：黑色品种的鲍鱼。鲍鱼生长环境受到污染，质量差所以鲍鱼发黑。解决方式：如果是黑色品种的鲍鱼不用处理。
6、干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。 在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。
大连鲍鱼最好吃的饭店
1、大连鲍鱼最好吃的饭店：世界名人海鲜酒楼世界名人海鲜酒楼是大连鲍鱼最好吃的饭店之一。这家酒楼位于大连市中心繁华的星海广场，地理位置绝佳。进餐环境舒适，服务贴心，餐桌用品干净整洁，能让您心情舒畅地享受美食。
2、大连鲍鱼馆：位于大连市中山区鲁迅路3号，是一家专门以鲍鱼为主打的餐厅。这里的鲍鱼菜品非常丰富，包括各种做法和口味，味道浓郁，口感鲜美。大连海鲜广场：位于大连市沙河口区星海广场，是一家大型的海鲜市场。
3、第一家值得推荐的店家是“大连二绝鲍鱼王”，这家店以大连海鲜为主打，其招牌鲍鱼王更是备受食客追捧。鲍鱼鲜美嫩滑，价格也相对合理，是享受美食的不错选择。
4、特别推荐它的招牌“鲍鱼饭”，体验超值的味道。第二家饭店是“大连湾海鲜饭店”，位于大连市马栏子海鲜市场，也是大连当地著名的海鲜点之一。