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东北野生山核桃怎么剥皮
野生的山核桃外壳太硬，建议可以尝试用冷热交替的方式来让壳变软变脆，这样就容易剥了。这种方式的原理类似于铁匠打铁，用高温让外壳变软后，再用低温进行快速冷却，一般可以让坚硬的物体变脆。
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。
将山核桃从袋子，或者罐子中取出。如果力气比较大的话可以用两根手指，食指与大拇指捏住山核桃，同时向裂开出用力捏。
最好的办法是把核桃放在一个容器里晤两天，然后拿出来，放在地上用力踩一下，外面的请啤酒能去掉了。我在告诉你怎么吃，你把它用火烧一下，少的时候最好把核桃有裂缝的地方沾点水，那样它比较容易开口。
用门夹：把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃。不过，这种方法剥出来的核桃壳会碎，里面的核桃仁也可能被夹碎，如果大家不介意这一点的话就可以试试这个方法，其实碎一点的核桃仁并不影响它的口感。
东北哪里生产山核桃
1、大野生山核桃，放水泥地上太阳曝晒也会开裂，便于用刀破开，但是没有独特果香味。我釆用炭火烘烤，香味独特，易于破开。
2、东北新发地农产品批发市场干果有山核桃、松子。新发地农产品批发市场是北京市丰台区的市场。
3、辽宁省沈阳市铁西区洪湖二街。根据查询百度地图显示：沈阳山核桃批发零售市场在辽宁省沈阳市铁西区洪湖二街。沈阳位于中国东北地区的南部、辽宁省中部，别称盛京，奉天，是辽宁省省会及沈阳经济区核心城市、特大城市。
4、、临安是中国山核桃产地之一，山核桃的栽培利用已有500多年历史山核桃素以粒大壳薄果仁饱满香脆可口的优良品质享誉海内外商洛也是全国核桃的主要产地，产量居全国之首还有云南漾濞核桃新疆渭北 据中国植物化石一书记载。
东北野生核桃与临安山核桃等其他核桃有什么不同?
野生山核桃仁并有润肺强肾、降低血脂、预防冠心病之功效，野生山核桃仁是黑发秘诀，补脑良方。常吃野生山核桃仁能够补脑，改善脑循环，增强记忆力。野生山核桃最适合脑力工作者，还有使皮肤光润的作用。
分量大小与核桃的关系，比较复杂：体积不同，分量不同。文玩核桃的大小，一直是以边的宽度为标准，高和肚子的尺寸说明的是形状，不做大小的依据。
东北山核桃跟南方核桃外壳硬度不一样，南方核桃非常易碎，东北山核桃非常坚硬，敲碎难度非常大，这就证明了越难弄开的东西和外表刺越多的东西它里面的果仁越好吃，营养价值越高。
外观不同，生长环境不同等。核桃的果实较大，呈现出硬壳包裹的果仁，果壳的表面光滑。而山核桃的果实相对较小，果皮粗糙，类似于一个坚硬的坚果。核桃树主要生长在温带地区，喜欢阳光充足、排水良好的土壤。
东北野生核桃出仁率
现在的品种核桃出仁率一般在50-65%，也就是说一斤核桃干果最少能出上半斤的核桃仁。如果是老树那种皮厚、仁小的核桃，出仁率肯定不会超过50%，严重的话，一斤老核桃只出3-4两核桃仁的都有。
-65%左右。对于现有的山核桃品种来说，其出仁率一般在50-65%左右，即100克山核桃差不多能剥出50-65克的山核桃仁。
中林1号：中熟品种，平均单果仁重6克，出仁率55%，三年单株产量10公斤。核仁充实、饱满，中色。核仁脂肪含量66%，蛋白质含量22%。
东北山核桃的主要价值
一般来说，每100克核桃含有15克左右的蛋白质，脂肪含量较多，且多为不饱和脂肪酸，在体内可转化为DHA、EPA等有利于心血管疾病和大脑发育的脂肪。
山核桃是一种对环境适应性很强的高大乔木。它的生长完全依靠大自然的营养，无需生育和施肥，营养价值高于普通核桃。此外，山核桃中亚油酸和脂肪酸的含量高达88%-96%，而普通核桃为86%，因此山核桃的营养价值更高。
当然是东北的山核桃，营养价值高 。东北的山核桃属于野生的 ，大家都知道野生的营养价值就是高 。
核桃的营养价值 核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。
有。根据查询网易新闻网显示，东北核桃青皮都是东北秋子核桃，秋子是可以盘玩的一种野生核桃，随着时间的推移，东北山核桃逐渐整体变红，价值就会越来越高。
东北核桃南方核桃营养价值基本一样的。核桃含有人体必需的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
辽宁盘锦那块有没有秋子核桃
秋子核桃在我国分布广泛，北至黑龙江，南达云南贵州，西至新疆，东至山东，辽宁，全国绝大部分区域都有核桃的分布。圆形秋子核桃比较难找。至于符合文玩标准和图的分布，主要还是产自华北西北东北及西南。
东北地区黑龙江、吉林、辽宁，主要出产秋核桃。吉林的产量和品质都是比较好的。
秋子是指生长于山中的野果，状似核桃俗称“山核桃”，成熟于立秋以后。东北山核桃属落叶乔木，高达3米至5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛，2年生枝常无毛。果实球形，直径约5厘米，灰绿色。
由罗秀钧、梁文德等从河南省林业科学院试验园的新疆核桃实生后代中选出，主要栽培于河南、山西、河北、陕西、辽宁、甘肃、湖南等地。坚果卵圆形，果基圆，果顶尖。坚果重llg左右，最大14g。
一对普通楸子，一棵树接好几千个，大概就5块钱！一对2连体楸子（就是天生2个核桃长一起了），大概就能卖10-20了 ，要是3连体呢（同上）那就100多了，要是5连体呢，那就上千了。
陕西商州市洛南县古城镇也是重要的核桃生产基地。陕西其他地区也出产官帽等品种，个头偏大，外形、皮质与北京等地的官帽区别较大。新疆的部分山区也有野生的山核桃，属于秋核桃品种，品质一般。甘肃、宁夏的情况也差不多。