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土榨山茶油可以放几年?
第一种情况：若是用于食用，山茶油的保质期为两年，两年以上的山茶油不可再食用，山茶油的香味会更浓，用鼻子闻，就可清晰的分辨。
自己榨的山茶油常温下的保质期一般在两年左右，比一般的食用油要长。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，保存最佳温度为10—25℃，低温下可能会有乳白色絮状结晶物的产生，这属于正常的现象。
自己榨的山茶油能存放2年左右。山茶油适合储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度为10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，不影响食用，外界温度升高时会消失（精炼山茶油经过冷冻处理不会有絮状结晶）。
怎么样分辨茶油好或坏?
1、看茶油色泽，肉眼观看以金***为佳，如果常温下色泽混浊或者油中出现浅色如云絮的悬浮物，且加热后絮状悬浮物没有消失，则是因为霉菌丝体污染，此茶油不可食用。
2、山茶油的辨别方法 山茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面入手：一看 首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀；另外注意包 装标贴上的保质期和有无QS认证。
3、看品质 野生初榨茶油品质的好次，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。
土茶油放久了有气味怎么办?丢掉又可惜
1、茶油，保持不好，或放久了，会容易氧化，就是我们常说的有气味，很多家庭的土茶油，因为里面含有水分杂质多，很容易变质的，建议换一瓶，密封避光保存。
2、不用消除，直接丢掉不要再食用。家里的油放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。因食物表面没有变质的迹象，大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上，哈喇味的食物暗藏隐患，危害不小。
3、如果要去除，在炒菜时，请先炸热一分钟左右，这样可以有效消除山茶油的原始香味，炒出来的菜同样会味香色美。
4、红茶，在密封、阴凉、无异味的地方可以放置1~3年，在这个时期饮用是不会有问题的；铁观音，真空密封的条件下一直放在冰箱里，则不会出现安全问题；白茶和普洱一样，存储得好的话，放置时间越久价值越高。
5、我们每天炒菜的时候都需要用到食用油，说到食用油放久了涩味怎么除去？我觉得这种食用油你就不应该再使用了，如果你坚持要使用的话，那么你就将食用油过滤一次，我们应该买一些比较好质量的食用油。
6、真正靓的茶油是可以宁藏的，有折味的是油的水分过高有活性菌发烤，在味不是很重的可以放点姜放锅里煎熬致清烟去尽即可食用，如果拆味太重最好改为奇它用，茶油氧化了。产生的味道。氧化会有醛酮化化合物的产生。
杂交茶油和土茶油哪个好
1、杂交茶油好。产量方面：杂交茶树是经过人工选育的优良品种，具有更高的产量和更快的生长速度，而相比之下土茶树的产量较低，生长速度较慢。
2、土茶油更好。营养成分：土茶油由于加工过程中温度较低，营养成分保存较为完整。而山茶油在高温加工过程中，部分营养成分会受到破坏。
3、工艺不同。土茶油是传统老品种山茶籽按传统工艺——日晒、烧茶壳烘烤、粉碎、蒸、榨，特别是烘烤，水分过多过少都会降低出油量并影响品质。所产茶油亮黄、芳香、耐储存。
4、在制作流程中，“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质。
5、所以好的产油茶籽的地区的油茶籽，含油率越高的价格自然就越贵，所以压榨山茶油的成本就会增加。
6、更健康、更安全。劣势：价格更高，少部分人接受不了。过滤工序多，部分营养会被破坏掉。因此购买茶油不要盲目求“土”，茶油并非越“土”越好，精炼过的茶油才更符合人体健康的需求，同时质量安全也更加有保障。
土茶油和山茶油哪个好
土茶油更好。营养成分：土茶油由于加工过程中温度较低，营养成分保存较为完整。而山茶油在高温加工过程中，部分营养成分会受到破坏。
同时它又和农村土茶油的味道、香气一样，比土榨茶油更纯、更真、更安全放心。而且齐云山山茶油里含有亚油酸、亚麻酸，它们对孩子的大脑、神经系统发育起着重要的作用。
杂交茶油好。产量方面：杂交茶树是经过人工选育的优良品种，具有更高的产量和更快的生长速度，而相比之下土茶树的产量较低，生长速度较慢。
土茶油的功效与作用
1、土茶油是一种***用传统工艺生产的植物油，具有以下功效与作用：降血脂：土茶油中富含亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，能有效降低血脂水平，预防和改善心血管疾病。
2、能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣。茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉症，顺气除痰。
3、[茶油擂茶]：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。 [茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。 [茶油素炒红皮菜]：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
4、山茶油的功效与作用 催乳 孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 促消化 婴幼儿及儿童食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
5、促进伤口愈合，对***恢复有很大帮助；擦于婴儿身上皮肤细嫩、光滑、有弹性；轻擦于孕产妇腹部有助防止和消除妊娠纹。山茶油结构稳定，高温热炸不变质；烟点高达215度，无油烟。民间历来外用于消炎、去肿、滋润肌肤。