本文目录一览：
如何鉴别木耳好坏,市场上那么多东北黑木耳,什么样的是最好的?椴木还是...
1、椴木木耳干品有木头清香味。由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。
2、如何辨别木耳的好坏 良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。次质黑木耳：色泽与良质耳相同，朵片基本完整，有少许杂质。
3、木耳好坏的鉴别是个蛮复杂的问题，菌种大致就分多筋半筋少筋，按照生长基不同大致分菌袋养殖椴木种植野生，按照***摘季节不同分春耳，夏耳秋耳菌袋一般以头茬木耳最好，椴木以秋耳最佳，野生的有但不成批量。
4、(1)看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色；掺***的木耳厚，朵面往往粘在一起。(2)摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻；掺***的木耳手摸有潮湿感，分量较重。(3)尝：好木耳嘴尝，清香无怪味。
5、黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳，相比而言，椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品质还是口味都要好~~~，外观 优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚、朵大，无杂质，无霉烂。
6、木耳买什么样的好 良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。次质黑木耳：色泽与良质耳相同，朵片基本完整，有少许杂质。
东北木耳到底有多好吃?
好吃。东北白背木耳口感好，营养丰富，好吃。东北白背木耳又称东北黑木耳，是黑龙江省特产，中国国家地理标志产品。由于东北地区独特的气候特点，使白背木耳生长周期长，朵形大，肉质厚，有筋道，口感好。
吃一些东北木耳可以起到降低血脂作用，能够避免血小板凝集，预防冠心病出现，如果有肥胖，高血脂问题，适当的多吃一些东北木耳就非常不错，未成年儿童适当的吃一些东北木耳就可以减少冠心病高血脂的发病率。
在东北地区，大多数平地种植园的木耳一年产夏、秋两季木耳，其中秋木耳的品质要好于夏木耳。不过，近年来，为了确保最大限度地利用“地效”，出现了人为增加生长周期的养殖方法——每年只产一季的秋木耳。
南方木耳好还是东北木耳好?什么样的最好,市场有野生木耳吗?
1、你好！当然是东北木耳好。昼夜温差大、无工业污染、生长期长，才能出产好木耳。以秋耳为最好，口感绝佳、味道好。市场上有野生的，但也很少，另外野生木耳的品相较差。可以找用木头种植的木耳，几乎跟野生的一样。
2、我国黑龙江大兴安岭出产的木耳质量更好，营养更加丰富。
3、东北木耳是全国品质最优质，最安全的农家货的黑木耳产地，最绿色，又安全，零污染的农家货。东北气候寒冷，早晚温差，木耳生长速度缓慢。所以肉厚，无根，色泽黑亮，口感酥软，滑脆，营养成分极高。
4、黑木耳哪里产的最好，野生黑木耳只生长在阔叶林区，例如东北的小兴安岭山区，像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主，其实是没有野生黑木耳分布的，产松子的地方就不长野生木耳。
5、东北，特别是黑龙江东宁县的木耳比较好，东宁木耳的产量连续三年占全国的五分之一，交易量占全国的三分之二。东宁雨润绥阳黑木耳批发大市场已成功升级为国家级专业农产品批发市场。