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大***哪些营养?
大***的营养成分 大***是人们经常食用的重要蔬菜之一。
大***中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大***，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
***含有什么营养元素 大***的营养价值很高，含蛋白伐、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B维生素B维生素 C还有微量元素钼。
大***所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦非常突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。
大***营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维。另外，大***中含有钾、钠、镁等多种微量元素。
***含有丰富的胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。
大***的储存方法
1、冷库保存。对于一些种植户或者经营户来说，大量的***普通的储存方式肯定是不行的，所以必须放入专门的冷库进行保存。
2、***的储存方法：冰箱保存：这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大***保色保鲜，保持原汁原味，只是空间有限，而大***个头一般比较庞大，放入后就影响其他食物的放置了。
3、一般储存方法：把大***先在室外晾晒二至三天，等到最外面的叶片蔫而不易折断时就行了。然后把大***堆放在室外零度环境中存放。当室外温度低于零下五度时要给大***进行防寒保护，以免大***被冻坏。
4、大***储存方法有室温保存、白醋保存法和纸盒保存法。大***要想保存时间长就不放黄叶***、不放“松散”***，一定要放在低于5度的环境下，但温度低于0度以下，一定要记得给***盖上一层棉被。
5、通过地窖来储存。可以利用地窖来来存储大***。原因很简单：因为地窖在大冬天的温度远远高于地表的温度。有着冬暖夏凉的特点。所以冬季放***在地窖里，可以很好地避免大***受冻。用土储存。
6、大***的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。具体如下：一是选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大***的多少，确定场地的大小。二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。
大***有那些作法
醋溜***：将洗净的大***入锅，加入醋、糖、生抽、盐等调料，用大火快速翻炒，直至***熟透，口感酸甜可口。 辣***：将大***洗净切段，加入辣椒粉、盐、糖等调料拌匀，腌制一段时间后即可食用。
素炒大*** 原料：净大***500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。 做法：将***洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
***、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。 做法 选黄叶子的***清洗干净，这种***特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。 炖好的高汤倒入炒锅中烧开。 把***切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
