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冷水预冷机为什么分两次预冷,第一次温度高些,第二次温度低些,这样做对...
如果设计就是这样，开机过低也就正常，但通常这样对于冷气机组不正常，一般要求先过气，再投用，且通过的气体量有一定要求，这样温度才不会过低。
差压预冷是弥补了冷库预冷的这些不足而发展起来的预冷方式，预冷成本与冷库预冷相近，包装后的蔬菜最好用差压预冷法预冷。
冷水机组制冷时候高温区温度下降速度比低温区快的原因是高温区制冷机组的效率高，制冷量大。你能观察到这些说明你非常仔细。
冷热一体冷水机可以同时加热和制冷。这种设备是一种多功能冷热水机，可以同时实现制冷和加热，即在一个设备内部既有制冷系统又有加热系统，可以实现不同温度用水的供应。
简述樱桃预冷机有哪些特点
真空预冷机主要通过压力和沸点之间物理原理，实现食材的自我冷却，主要用于熟食降温、果蔬田间热、中央厨房、鲜食工厂等方面。
樱桃预冷：樱桃***收要及时预冷，因为樱桃果实柔软，皮薄汁多，不耐贮运，在常温贮运时容易出现合编腐烂等情况；因此预冷是贮藏的关键环节。樱桃预冷的方式可选择谁预冷和冷风预冷，适宜樱桃预冷的温度为0℃。
冷库低温贮藏：利用机械制冷。一般来说，贮藏樱桃最适宜也是效果最好的就是小型的恒温冷风库，操作起来简单，投资风险小、耗能少、降温速度快。保持温度-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右。
将冷库整体消毒完毕后，在入贮前2天左右进行空库降温，要求将整个库体冷透。空库预冷温度在-2℃。②樱桃的贮藏管理。
菜市场的菜从早到晚都很新鲜,商家保鲜的秘诀是什么呢?
1、空气预冷是目前使用最普遍的一种方法，就是用冷冻机将空气冷却，使冷空气接触蔬菜，而进行预冷。蔬菜与冷空气间的热传递速度和冷空气流速（风速）成正比，蔬菜表面的风速越大，空气越冷，冷却速度越快。
2、菜市场菜都是用什么保鲜的冰柜保鲜。 菜市场固定摊位***类的摊主都配有冰柜，天去卖不完就放入冰柜里。海鲜类以鲜活水养为主，发现中途死了的，放入一些冰块便宜处理。泡沫箱保鲜。
3、总的来说早上的菜是最新鲜的，早上去买菜一定要早一些。如果买到带泥土的香菜不要觉得脏，把泥土洗干净之后就能够放在冰箱进行保存。家里的蔬菜千万不要一直放在室内，否则就会出现枯叶的现象。
4、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
5、菠菜保鲜：用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱；生菜保鲜：生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。