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清爽可口的苦菊
1、凉拌苦菊是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。首先将苦菊洗净切段，用盐和白糖腌制10分钟，挤干水分备用。然后将切碎的大蒜、醋、生抽和香油拌入苦菊中，拌匀即可。口感清爽微苦，非常解暑。
2、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
3、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。 酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。
4、这道菜做法简单，香甜可口，豆腐干的嚼劲和苦菊的清爽相得益彰，非常适合夏天食用。
5、做法：把苦菊洗干净，然后用水烫一下控干放凉，房后姜蒜切末，加入鸡精和盐，香油和辣椒油，白醋和米醋进行调味，搅拌均匀就可以装盘了。凉拌苦菊口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊是什么菜
苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。
苦菊是家常会食用到的野菜，属于舌状花亚科菊苣属，它在生活中又经常被人们叫做狗牙菜、九牙生菜、栽培菊苣等，是春夏季节的蔬菜，一般会在四月中下旬上市，在我国大部分地区都有所分布，常见的产地有河北、山东等地。
苦菊菜在农村别名苦菊菜是菊科属一年生或者两年生的草本植物，苦菊菜是夏天必不可少的上菜，苦菊菜又叫苦菜，苦菊菜的别名叫苦苣、狗牙生菜、苦菜。
什么是苦菊?
苦菊也叫苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜。苦菊7—8月份成熟，超市和菜市场都有卖。苦菊有清热解暑的功效，味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
虾仁等。最后，切勿过量食用苦菊，以免出现中毒或引起消化不良等问题。每次食用的分量最好不要超过100克，选择新鲜嫩绿的苦菊品种效果更佳。以上是苦菊的正确吃法，生活中应该注意健康饮食，科学合理地搭配膳食，保证身体健康。
一般情况下苦菊的上市季节是在夏季，如果设施化栽培的话是可以四季都有供应的。
苦菊的吃法
做法：巧拌野苦菊是陶然居酒店的知名小菜，喜食者众多。将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。 炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。凉拌苦菊做法小贴士 为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
将苦菊、即食玉米粒和炸花生米切小，加入蒜末、蔬之鲜和热油，调入生抽，拌均匀即可。凉拌苦菊花生米的做法非常简单。将苦菊洗净并控干水分，然后切成小段备用。
苦菊菜怎么吃法 凉拌苦菊制作方法：将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
步骤：苦菊去根洗净切成段，放入盆中。锅中放入油，油热放入花生米不停的翻炒变色，就完成了。
苦菊是哪里的
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦菊是家常会食用到的野菜，属于舌状花亚科菊苣属，它在生活中又经常被人们叫做狗牙菜、九牙生菜、栽培菊苣等，是春夏季节的蔬菜，一般会在四月中下旬上市，在我国大部分地区都有所分布，常见的产地有河北、山东等地。
苦菊常被称为狗牙、九齿莴苣、栽培菊苣等。在生活中。是春夏季节的蔬菜，一般在4月中下旬上市。分布于我国大部分地区，常见产地为河北、山东等地。苦菊是什么样子苦菊和生菜差不多，但是没有完整的叶子。
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
口感风味类似于不结球小***。苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊和苦苣一样吗
苦苣和苦菊，是同一种植物；***是一样的。苦苣，别称：苦菊、苦菜、狗牙生菜。苦苣菜的茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90%，无刺、无毛、稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。
苦菊和苦苣没有区别，它们是一种菜，只不过因为地区不同而叫法不同，它的原产自欧洲地区，目前世界各国均有种植，在我国除了气候和土壤条件都非常极端的地区外，几乎遍布各省区。
一样。莴苣可分为叶苣，莴笋和苦苣三种，苦菊的别称是苦苣，所以苦菊和莴苣是一样的。
是一样的 名称：苦菊 别称：苦苣、苦菜、狗牙生菜 英文名称：Ruccola salad 拉丁名：Lactuc***ersicolor（Fisch.）Sch.Bip.苦菊为菊科菊苣属，以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。
是同一种。根据查询苦菊生长习性及特征可知，丝丝菜学名是苦苣。多年生草本，高15-30cm。全株无毛。根茎柔弱，平生。