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酸汤子是哪个地区的小吃
1、酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。
2、酸汤子又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似,但不一样。
3、酸汤子又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,颜色金黄,细腻、食欲感强,味道微酸,柔软,另有一种特殊香味,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
酸汤子是哪里的特产
1、酸汤子又称汤子,是一种东北地区(辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部)的面食,酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
2、酸汤子又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似,但不一样。
3、酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
4、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。 它口感细腻爽滑,粗粮制作,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。
5、酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,主要常见于辽宁、吉林和黑龙江,是用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,但不同于面条,不是擀制而成。
6、鸡西酸汤子,指的是鸡西市一种特色小吃,当地称之为“酸汤子”“汤子”,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。酸汤子流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,和馇子类似,但还是不太一样。
丹东满族风味酸汤子的起源发展史和制做工艺
1、酸汤子,这也是满族人民传统风味食品,这种食品由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了。
2、酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。现在这酸汤子不仅在满族的庄户人家能吃到,到城里的满族风味饭店里也可以点到这种食品。
3、酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。
4、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。 它口感细腻爽滑,粗粮制作,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。
5、我家是黑龙江的,看到这个问题时,有点咽口水,那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。酸汤子,又叫汤子、馇子、搁豆子,是东北满族传统 美食 ,制作过程有点复杂。
6、东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做 东北酸汤子其实并不是起源于东北,它是由满族的特色名吃,传入东北后深受辽东一带民众的喜爱,并成为辽东名吃,后人才误称为东北酸汤子。
碴条和酸汤子的区别?
1、口味不同,形状不同。根据查询开心女性网显示,酸汤子是连汤带水的酸汤,碴条是用玉米做的条状的汤,酸条是固态的,酸汤是液体的。
2、不同的口味儿,扎条就是条状的汤,酸汤子是连汤带水的酸汤。碴条就是用玉米做的酸汤子,酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的,碴条是用沙子做成的条状。碴条是固态的,酸汤的是液体的。
3、不是一个东西汤子是玉米面脱去淀粉发酵后的美食,臭碴子是沉淀下来的玉米胚芽粉发酵后的东西,颜色为黑色味道很臭,不能多吃,会中毒,臭碴子有特殊香味,小时候大人们吃这个,但也只吃一点点,吃多了就会中毒。
酸汤子是啥
1、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
2、酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,味酸适口,口感劲道爽滑,饱腹感强。酸汤子一般少量食用时,是将汤子套在手指上制作,也可以晾晒风干保存。
3、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。
4、酸汤子是在辽东地区的满族长期食用的一种风味食品。玉米简单做法就是大楂子和贴玉米饼子,汤子面的做法比较麻烦,所以只有勤快人家才做汤子面。 现在做酸汤子来调剂生活或者品偿风味了。
5、酸汤子又名馇子条,玉米面发酵而成(玉米破粒东北叫馇子),食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
6、酸汤子又称汤子,满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食,酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,玉米皮多,是不能做酸汤子的。
酸汤子是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
酸汤子是一种特色小吃,是用浸泡发酵后的玉米面做成的一种面食。但是酸汤子这类面食在制作工程中,很容易被一种毒素入侵,这种毒素耐高温,即使你煮透了食用,也是会导致中毒的。
椰毒***单胞菌在土壤中广泛存在,如果食品加工场所卫生条件差,就可能使食品被椰毒***单胞菌污染。这种细菌的生长和产毒喜爱温暖潮湿的环境,所以由其导致的中毒多发于夏秋季节。
前面提到的酸汤子中毒主要是发霉原料导致,但如果选用的是新鲜的原料,并严格控制换水的次数和过程,致病菌污染的可能性就会大大降低,当然这个要求并不是每个人都能领会和做到的额,所以建议不制作,不食用。
可以的 “酸汤子”是一种发酵玉米制品,是用玉米等谷物加水浸泡,然后发酵做成。但是在制作过程中,如果杀菌不彻底,就很容易被杂菌污染,椰毒***单胞菌就是一种。因此,也提醒大家还是不要随便自制酸汤子了。
米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中,也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当,这里面哪个环节操作不当,都容易产生米酵菌酸。
酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子在杀菌彻底的情况下可以食用,但是有些家庭自制时,没有进行杀菌,很容易被杂菌污染。