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***的选购技巧总结
1、看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
2、看菜筋，把菜梗掰开，菜筋稀疏则***容易烂，不容易存放。菜筋多而密则不容易烂，可以放置一段时间。看菜梗，菜梗大的水分多，适合炒着吃。菜梗小的水分少，适合涮着吃。在挑选***事，不要把菜梗都去掉。
3、看外表。就大***而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大***，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大***的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。看手感。
4、看外观：选购大***时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离***收时间近，相对新鲜。
如何购***
1、看***的叶茎。一般有经验的人看叶茎就能分辨出***的新鲜程度，这是因为***若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状。若是大家发现***的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买。
2、观察***的外表，在挑选***食用，注意观察***外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的***不耐储存。
3、看菜梗把***菜梗掰断，观察其菜筋，如果菜筋稀疏，就是***易烂的表现，不建议够买如果菜筋多而密，就说明菜不易烂，建议购买什么季节的***好吃？ 根据上市时间，***有早熟中熟晚熟三种类型，按叶球。
如何选购***
呵呵，***我个人经验是选择圆形的***。长形的口感不好。第二是选择瓷实的，用手用力按按，硬的好。外观也要看，有伤的不要。还有季节，***还是冬季的时令菜，其他季节最好选购其他青菜。
看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
二，看形状，有的***是根部那一头比较尖，叶子的部位比较大，像一个蘑菇的形状，而有的***是通身细长条的，看上去比较瘦一些，这两种来选择的话，一定要选择细长条的***来买。三，看紧实度。
小***的个头：之所以叫小***就是因为不像大***那么大。建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的***就没有那种水灵了，口感还干涩。20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小***，生长的正是时候。
