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什么是脱水蒜
1、这是一种在低压低温下快速干燥的蒜片，通常是用来出口的。它的特点就是方便储藏运输和食用。因为是快速烘干，所以当蒜一见到水，就会马上复原，不用长时间浸泡。我们吃的方便面调料蔬菜包里的蔬菜都是这样加工出来的。
2、脱水蒜片外形整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，很受市场欢迎。
3、脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。
4、制作糖蒜 脱水蒜片还可以煎成糖蒜供人们使用，这样可以让蒜头的辛辣味变淡很多，在制作时需要把脱水蒜片用清水浸泡2到3天，放到干净的容器中，加入调好的糖醋进行腌制，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。
5、蒜片必须存放在干燥阴凉的仓库里。储存、运输过程中不得接触有毒有害物质。
6、可以买。根据查询美食集聚地显示，脱水的葱姜蒜就是干葱姜蒜，可以长时间存放，做饭时可以用得到。
堪比五星酒店的南方菜市场服务到底有多好?
南方的市场确实可以提供各种服务，切丝、剁馅儿、全都弄妥帖，还不用多加钱。
南方的菜市场服务上确实比北方菜市场要细致一些，给顾客扒蒜、洗菜、切菜，以及解鱼并不稀奇，这主要是因为：南方的气候炎热，青菜保存的时间短，人们喜欢吃新鲜的，所以一次购买的量少，因此更想买净菜。
升级改造和软硬件管理同步提升，进一步优化购物环境，提高农贸市场服务周边居民生活的能力，为城乡群众打造多种便民功能为一体的新型智慧农贸市场。这样的人菜市场真的好啊，方便大家，还干净整洁，***购是一个很享受的过程。
你去南方菜市场买菜，买到的不是菜。是人情味儿，是街坊邻居的街坊味儿。在香港尤甚。在商家，他们做生意只是为了营生。但营生却不是生活的全部。这种彼此照顾营生的街坊邻居生意，他们都会心存感激和从南敬意。
在南方菜市场买菜，有时候会碰到很好的服务。凡是做饭的人都会去菜市场买菜，去菜市场买菜有时候会碰到不同的服务，而服务的好坏要取决于商家本人。有些商家他们本身性情就很好，对别人也是客客气气的。
北方人的一些习俗我确实也不太习惯，确实存在着南北方生活的差异这么一说。
剥大蒜剥到手指头疼怎么办
1、可以用冰块进行冰敷。也可以把手放到凉水里进行降温。剥大蒜后手指疼痛，可能是因为大蒜中里面的汁液***皮肤引起的，有的还可能会出现皮肤发红或者是瘙痒的症状，一般情况下对人体不会造成多大的伤害。
2、当剥大蒜剥的手指疼时，可以在掌心倒一小汤匙的盐，反复的搓手指，用水将盐变成糊状，用水冲洗的过程中，需要不断的搓遍双手，盐中的成份能缓解大蒜对手指皮肤的***，减轻疼痛。
3、避免因剥大蒜导致手指疼痛的方法主要有以下几种：第一，可以直接用菜刀的刀面拍打大蒜，这样大蒜皮就很容易脱落了，你只要简单把大蒜的皮肉分开就好了。第二，是在水中剥蒜，在水里大蒜很容易剥皮，水也可以隔离***性汁液。
九阳和欧乐多哪个擦丝好用
九阳。根据查询大众点评网显示，九阳擦丝神器***用不锈钢刀片，锋利耐用，可以轻松切丝。九阳擦丝神器设计有不同型号，可以满足不同食物的切丝需求，操作简单方便。
克欧克、万年利。克欧克擦丝神器材质厚实，刀片锋利，还有护手器，可以放心使用，优点在于使用方便，切割效果好。万年利擦丝神器刀片锋利，切菜快捷，优点在于操作简单，容易上手。
万年利好。根据查询十大品牌网得知，万年利擦丝神器在国内知名度较高，质量好，性价比高，因此万年利擦丝神器好。
康巴赫好。康巴赫擦丝神器操作简单，替换刀头有单独的收纳整理，切菜的效率高。康巴赫擦丝神器设计符合安全标准，使用时无需担心安全问题。
同时具有较好的切割性能。它的刀刃锋利且耐用，可以轻松切割披萨而不会留下过多的碎屑。总之，如果您喜欢吃披萨，那么欧乐多披萨刀是一个不错的选择，可以帮助您更轻松、更快速地将披萨切成合适大小的块。
一吨蒜片需要多少大蒜
所以，一吨大蒜可以制作出 100公斤的干蒜片。
袋。一吨等于1000公斤，而50斤等于25公斤，因此，要计算出50斤的大蒜有多少袋才能达到一吨，可以进行如下计算，1000公斤/25公斤=40袋，所以，50斤的大蒜需要40袋才能达到一吨。
一个大蒜的重量大约在20-35克左右。40头大蒜重量大约在1500克（3斤）左右，个头大一些，40个蒜头重量会超过2千克。所以一个大蒜的重量大约在20-35克左右。
用现在市面上的原汁机榨取出汁率大概是36%，大蒜含汁量不是很高。大概需要1400克左右的大蒜。尽量挑新鲜的。出汁率比较高的是nuc原汁机。补充：大蒜 Allium sativum L.（Garlic）属百合科葱属，以鳞茎入药。
一斤蒜出七两蒜片。做法 选料 ***用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。