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果蔬脆片是油炸食品吗
是的。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片零食，主要有油炸和冻干2种方式！目前市面上大部分是油炸的。
果蔬脆片是经过油炸的，也有不经过油炸，通过低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水，可以根据包装执行标准来确定。
果蔬脆怎么制作方法
1、第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。
2、做法步骤：准备食材。香肠切薄片。吐司切小块。锅内倒入少许食用油，煎熟香肠片。吐司块入煎锅稍微煎一下比较脆香。柚子去皮掰小块。核桃取核桃仁。鸡蛋去皮切块。生菜清洗干净撕成小块。
3、步骤 苹果脆片的做法：首先就是将苹果洗干净了，然后就是去掉核，切成片，我们切片就在水里面放一片，这样可以防止氧化，我们切完之后就都放在吸油纸上面将水分去掉了，然后将烤箱预热100度，放入烤5个小时。
4、各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片。果蔬片用厨房纸擦干水分。烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表面再喷层橄榄油。果片上撒适量肉桂粉，其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎。
果蔬脆的营养成分和蔬菜一样吗
如果用这种果蔬脆代替蔬菜，也会增加营养不良的风险。而冻干工艺制作的果蔬干相对于前者更好一些，加工过程中没有使用油，热量和脂肪都很低，也可以最大程度的保留维生素和矿物质等营养。
很多人以为这类产品就是浓缩的果蔬，它们和普通水果、蔬菜之间的区别仅仅是水分的多少，而营养成分上的差别并不大。但实际上，生活中大部分果蔬脆片食品不但营养成分比普通果蔬差很多，而且还含有一些不健康的成分。
果蔬脆片不可以代替蔬菜补充营养，因为果蔬脆片在加工的过程中会会添加一些会添加一些防腐剂啊干燥剂啊然后为了颜色好看也许会放放一些色素进去啊所以说果蔬脆片不可以代替天然的蔬菜。最好是直接吃蔬菜就可以了。
果蔬和蔬果在营养成分上并无显著区别，它们都富含膳食纤维、维生素、矿物质以及植物化学物等。果蔬通常指的是水果和蔬菜的结合，涵盖了各种水果和蔬菜的种类。而蔬果一般指各种蔬菜，包括各种叶菜、根茎类、果实类等。
有营养，大部分营养都在。经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。