本文目录一览：
- 1、冷库有什么特点
- 2、冷藏库可存什么
- 3、冷库标准温度是多少
- 4、水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少?
- 5、冷库管理规定
- 6、保鲜库与冷藏库的区别是什么
冷库有什么特点
冷库建筑与工业和民用建筑不同，它具有以下特点：即密封性、保温性、坚固性、抗冻性和独特性。（1）密封性 即设置有防潮隔气层，可防止室外含有水分的空气进入，起到防潮隔汽的作用。
物流冷库的特点：食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出。
噪音低安全可靠特点。冷凝散热器配用高效风冷冷凝器，选用外转子低噪音电机，能有效散发热量，在极端高温环境下使高压压力维持在正常值，使制冷机组发挥高效制冷效果，节能环保。冷库内蒸发器***用高效吊顶冷风机。
土建式小型冷藏库：这是目前建造较多的一种冷藏库，可建成单层或多层形式。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。
组合冷库：库体保温材料一般***用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷镀塑彩钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证，组合冷库的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。
微型冷库有以下主要特点：大多速冻冷库安装时，自控系统***用微电脑控制，控温准确，操作简单，机组有自动和手动双位运行功能，设有多种自动保护装置，同时配有电子温度显示器，方便用户观察冷库的库内温度。造价低廉。
冷藏库可存什么
冷藏室上层温度稳定，适合放置保存剩菜剩饭、饮料、水果、蔬菜、蛋类、速食品等。冷藏室下层的温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里。放瓜果和蔬菜，最好分开保存。
冷库可以储存食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
冷库大概分为冷藏和冷冻两大类：冷藏仓库以贮存蔬果、新鲜鱼肉、鱼卵、蛋、鲜奶、果汁等为主，冷冻仓库则以贮存肉类、冰淇淋等为主。
冷库标准温度是多少
药品批发与零售企业根据所经营药品的储存要求，应设置不同温、湿度条件的库房。其中冷库温度应达到2~10℃；阴凉库温度不超过20℃；常温库温度为0~30℃；各库房相对湿度应保持在35~75%之间。
低温冷库：温度一般在-20℃~-30℃之间，主要用于速冻食品、化工原料等的储存。
常温库温度为（0—30）℃，阴凉库温度不高于（20）℃；冷库温度为（2—10）℃；各库房相对湿度应保持在（45—75）%。
高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。低温冷库（冷冻库）：低温冷库定义：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。
冷库标准温度通常根据不同的食品种类和储存需求而有所不同。冷藏冷库：-10℃～-20℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。冻结冷库：-20℃～-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品冻结冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存 。
水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少?
1、番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
2、第一，水果保鲜温度是8到13度；第二，蔬菜保鲜适宜温度是0到4度；第三，适合10度以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
3、易冰速冻库 库温一般为－30℃以下 主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。
4、当然，如果想要制冷的温度达到零下20度，一般推荐使用水冷压缩机。
5、柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13℃，湿度在85-95之间，储藏期为60天左右。水果类的有：葡萄的储藏温度为-1~3度之间，相对湿度为85~90，储藏期为30至120天。
冷库管理规定
1、为确保冷藏物品的质量和安全，冷库管理规定涉及多个方面，包括冷库的设施设备、温度控制、清洁卫生、安全防范等。具体来说，冷库管理规定要求冷库经营者具备相应的设施设备和专业技术，如制冷系统、保温材料、监测设备等。
2、要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
3、法律分析：1，非库房工作人员未经冷库管理人员同意不得进入冷库内。2，库房内不可以摆放私人物品，以及不卫生的物品；工作人员应提高责任心、增强自觉性，对库内货品不乱摆、不能吃。
保鲜库与冷藏库的区别是什么
相较于保鲜库，冷藏库的主要功能是对部分需要特殊保存的食品、乳制品、肉类、化工、医药、育苗等进行冷气恒温贮藏。冷藏库在原理上属于制冷设备的一种。
保鲜库设计与冷藏库最大区别在与库内温度和造价。
区别如下：保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。储存肉类，海鲜。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。