本文目录一览：
- 1、怎么清洗地耳菜
- 2、地耳菜(一种常见的野菜)
- 3、鸡皮菜是什么东西
怎么清洗地耳菜
1、淘米水或淡盐水浸泡20分钟，清水洗净。地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体。
2、野菜***摘后一定要清洗干净，以去除泥沙和杂质。清洗地耳菜时，可以先将其浸泡在清水中，然后用手轻轻搓洗，直至干净。如果地耳菜比较脏，可以多换几次水，直到洗净为止。
3、地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等 韭菜，姜，蒜切好备用。
4、地皮菜家常食用方法：***其鲜嫩者，洗静，沸水中煮5—10分钟，清水中漂一至二天，换水三四次，挤去苦水，可做如下菜肴：（一）凉拌地皮菜；（二）肉、单烩地皮菜；（三）地皮菜包子。
地耳菜(一种常见的野菜)
1、地耳菜，又称为地肺菜、地龙头、野百合，是一种常见的野菜。它的味道清香可口，营养丰富，是许多人喜爱的美食。下面，我们来介绍一下地耳菜的***摘、清洗、烹饪方法。
2、降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。清热降火：地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可***治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3、它就是地皮菜，也可以叫做地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在不同地区的叫法是不一样的。这种野生地皮菜是一种真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方。
4、这种以藻殖段进行繁殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。多生于潮湿的土壤表面和静水中，夏季雨后湿地上最常见，各地均有分布。可固氮，也可食用。
5、地衣菜又叫地耳菜，是长在山上石头地上的一种野菜，小时候经常在下连阴雨后才去***，那种颜色，有点像紫菜，比较稀少，它的营养价值比较高。地耳菜，又名地耳、地衣、地木耳、地软、地皮菜、等。
鸡皮菜是什么东西
将熟鸡皮切成4厘米长、7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
素鸡是仿荤的菜，凹凸的表面好像鸡皮一样，口感比鸡肉还要香嫩。很多小伙伴涮火锅的时候都会发现这种食材，其实素鸡还有许多吃法，清炒、红烧、卤制等等都很美味，自己在家就可以做。
大家吃过鸡皮这道菜吗？可以算是小吃，也可以算肉菜吧。在广西广东地区，也许会见到有盐焗鸡皮，麻辣鸡皮，特别是在广西南宁和玉林，会有在一些盐焗店或者路边摊点有卖。
小贴士：这道菜好不好吃就在于柚子醋，如果能够买到，一定要试一下，绝对让你喜欢上的味道。