本文目录一览：
爆米花用什么玉米
爆米花用的玉米可分为两种，爆裂玉米和干玉米爆米花通常都是用爆裂玉米做，具有强大的膨爆能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花普通的干玉米也可以做爆米花，用炒锅、高压锅等容器加热，利用高温使玉米爆裂，专业的爆米。
一般家庭制作爆米花用爆裂玉米粒。爆裂型玉米是玉米类型之一。玉米分类上曾作为亚种或变种定名为：Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。
爆米花的玉米是爆裂玉米。爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。果穗和果实均较小，籽粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。
普通玉米就可以，不过比较常用的是爆裂玉米。爆裂玉米是一种用于制作爆米花的玉米，起源于美国，果穗和籽粒都较小，籽粒几乎全为角质淀粉，籽粒含水量适当时加热便可以爆裂成为原体积几十倍大的爆米花。
玉米粒爆米花的做法
1、食材用料：普可以炸出爆米花的专用玉米粒60克、麦芽糖3克、糖10克、食用油10克 制作工具：空气炸锅 制作过程：首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。
2、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火 步骤step 7 越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。
3、做法步骤：第1步、做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。第2步、玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。第3步、融化黄油。（没有就用色拉油把玉米粒拌匀）第4步、倒入玉米粒拌匀。
4、下面是我用来做爆米花的过程： 【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克 【具体做法】 1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。
爆米花的玉米和普通玉米有什么区别
爆米花玉米和普通玉米的区别是种类不同。爆米花玉米是一种制作爆米花专用的玉米品种，叫做爆裂玉米，它的育种起源于美国。
爱吃爆米花的小伙伴，看过来。 爆米花的玉米和普通玉米在外观、来源和用途上存在明显的区别。 外观：爆米花的玉米果穗和籽粒均较普通玉米小。而普通玉米的秆直立，通常不分枝。 来源：爆米花的玉米是一种专门用于制作爆米花的特种玉米。
外观不同 ；起源地不同 ；吃法不同 。爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小 ，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实 个头比较大 ，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽 。
品种不同 爆米花用的玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子不具备特种功能。
爆米花的玉米和普通玉米有以下区别：外观大小不同，来源不同，水分含量不同。爆米花玉米的果实比普通玉米的果实更小、更加坚硬紧实，呈球形或菱形，而普通玉米的果实个头较大、果粒饱满鲜嫩。
外观不同：爆米花玉米的果实实际上要比普通玉米的果实更小，而且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实个头较大，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽感。