本文目录一览：
- 1、香辣小鱼仔
- 2、湖南鱼仔什么牌子好吃
- 3、如何炒小鱼仔
香辣小鱼仔
香辣小鱼仔的具体步骤1准备好以上需要的各种食材并且清洗干净，葱花切成3厘米左右的段，生姜大蒜切成姜蒜末，青椒和小米辣都斜刀切成丝，小鱼仔清洗干净沥干水分后均匀撒上淀粉，用手抓拌均匀，使得小鱼仔表面都均匀。
①鲜嫩不腥，柴火香和剁椒辣拌在鲜嫩的小鱼仔身上，让你一口就爱上的灵魂搭配，香辣可口，唇齿留香。
鱼仔调准味，先放适当的温开水焖1min上下，不必放多，一点好。打开表盖后倒进辣椒圈大铁锅煸炒一会儿，一定要走红才能够激起朝天椒的香辣味。
良品铺子香辣小鱼仔 这款小鱼仔，精选3-4cm长度的小鱼（2次机器挑选，1次人工手工精选，腌制12小时，清洗2遍，去盐去渣），经180℃油炸，香料调味。口感鲜美耐嚼，***爽口。
中小火炸香后捞起备用。接着下小鱼，炸香后捞起备用。锅中留底油，下干辣椒，花椒，炒出红油。下之前炸好的花生米，小鱼仔。小火翻炒均匀后加精盐，白糖。炒匀后撒熟白芝麻，盛出，完成。
湖南鱼仔什么牌子好吃
1、湖南小鱼仔品牌排行榜第二名为劲仔小鱼仔小鱼干深海小鱼，有香，麻，酱，卤四种口味。
2、农夫里 农夫鱼仔 选用优质鱼品种为原料，***火油炸并配以适当的辛香料，再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。
3、劲仔、百草味等。湖南特产的小鱼仔被劲仔、百草味等一众大厂所签约，此外还有卫龙、良品铺子、 里奈的零食、盐津铺子、三只松鼠等都有所签约，可以说是湖南当地特色。
4、好吃的鱼仔有很多啊。湖南东江鱼 湖南东江清水鱼是由湖南特产东江鱼制作而成，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品。
如何炒小鱼仔
先准备小鱼仔。一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
辣椒炒小鱼仔 食材准备：辣椒、小鱼仔、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、味精。先将新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。
做法步骤：第1步、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。第2步、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。第3步、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。第4步、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。第5步、放入墨鱼仔翻炒片刻。
小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。