本文目录一览：
- 1、红干椒详细资料大全
- 2、家炖青鱼的做法
- 3、红干椒的晾晒方法
- 4、河蚌要怎么做才软烂?
红干椒详细资料大全
地理位置 开鲁县位于内蒙古中东部，地处西辽河北岸，境内有元代佛塔、千年古榆，风光秀丽怡人，是著名词、曲家麦新烈士生活、战斗过的地方。是科尔沁草原上一颗耀眼的明珠。
蒙古族白食 白食蒙古语叫查干伊德根。它是牛、马、羊和骆驼的乳制品。白食是蒙古族的一种尊贵食品。根据蒙古族的习俗，白食意味着纯洁、吉祥和高贵。因此，白食是蒙古人的最高礼节。
扎兰屯黑木耳是内蒙古自治区扎兰屯市特产。扎兰屯黑木耳外观呈黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小均匀一致，朵朵如云。干时肉厚色正，泡开有弹性，富光泽。
制法： 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。特点： 经济实惠，佐饭最宜。
做法和步骤 成都地区制作辣椒面一般都不是由一种辣椒制成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荆条辣椒是香味的主要元素，依据个人口味可以增减两者的比例，总量不变。
家炖青鱼的做法
买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。
炖青鱼的做法如下：用料：青鱼1条、蒜2瓣、葱花适量、姜适量、酱油2小勺、十三香适量、醋2小勺、盐适量、红干椒4个、糖2小勺、料酒适量、香菜2根、蚝油适量、水适量。
炖青鱼：材料：青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1只，料酒、酱油、香菜、水淀粉、玉米粉、花生油、葱、姜、味精、肉汤、麻油、醋各适量。做法：将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。
把青鱼收拾清洗干净，控干水分，在鱼身上划刀，便于入味。02 在鱼的两侧撒上少许淀粉，用手涂抹均匀，避免煎塌鱼的时候，鱼粘锅破皮。
红干椒的晾晒方法
方法一：可以将辣椒摊晾在阳光下晒干。方法二：可以将辣椒串起来挂在干燥阴凉且通风的地方。方法三：可以将辣椒晾在阳台处，自然风干。干辣椒水分少，适合长期密封保存。
用平常用的缝衣针和线把红尖朝天椒串起来就可以了。依照次序串好后，挂在窗前晾干，一些翠绿色的也会慢慢完善发红。直到冬季就能吃到自身亲身晾干的辣椒干了。
干辣椒晒干的方法：晒干辣椒一般需要挑选完整有辣椒蒂把的辣椒，然后用针线穿过辣椒蒂把，把多个辣椒串成一串挂在干燥通风的地方晒干，晒辣椒干不需要切开也不用清洗。
河蚌要怎么做才软烂?
1、想要制作出来的河蚌肉好吃而且容易烂的话，就可以在烹饪河蚌肉之前把它放碱水中浸泡一段时间，这样处理过的河蚌肉就更容易煮烂了，不过这里不可用太浓的碱水以免河蚌肉有味道。
2、河蚌要做得软烂，可以直接下去炖汤，下面是具体做法：用料：河蚌500克，嫩豆腐150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克 先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。
3、河蚌肉先腌制，再爆炒，后大火煮，可煮烂。用料：河蚌2个（去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量；酱油；生抽；蒸鱼豉油；料酒；鸡精；蚝油；香麻油。
4、做法 河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。
5、河蚌在做之前可以用碱水泡一下，可以达到加快熟烂速度，但是加碱水的量应该适量不然做出来是会有味道的，蚌肉在泡完之后煮就可以了，另外工具的选择可以达到加速熟烂的效果，但是也不建议河蚌肉太烂否则会影响到口感，要把。