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肉眼牛排嫩吗
1、他们三者之中也分好坏而且价格差异巨大。同一头牛上菲力价格最贵，口感最嫩，含油量最少。适合小孩和怕发胖的女孩食用。最适合的成熟度为3-5-7全熟，最著名的惠灵顿牛排选用的就是菲力这个部位的牛肉制作而成的。
2、总体来说，肉眼和菲力牛排是比较嫩的部位，而西冷则稍微有点嚼劲。不同的烹饪方式和烤制时间也会影响口感。
3、肉眼牛排是指从牛的肩部切下来的带骨牛排。它的肉质相对较为柔嫩，有着明显的肉纹和大理石花纹，带有一定的肥肉和筋膜。由于肉眼牛排的肉质比较嫩，烹饪时不需要太长的时间，否则会过度烤制导致口感变得柴硬。
眼肉是哪个部位(肥牛眼肉是哪个部位)
牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，. 且交杂呈大理石花纹状. 肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。
眼肉，分割于牛脊中段两侧，由于肉的纵切面呈眼状，因此叫眼肉，其色泽外白内红。眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，***用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。也指牛背上两侧前面的部位肉。
眼肉是在牛的上脑和外脊之间。眼肉，指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根至第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。之所以被称为牛眼肉，主要源于其外形酷似眼睛。
牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，.且交杂呈大理石花纹状.肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。
肉眼牛排是牛的哪个部位
1、餐厅常见的“肉眼牛排”或称“肋眼牛排”，是指牛第6到12根肋骨间的肋里脊肉，因为一部分外形看上去像眼睛而得名，并不是指牛眼睛周围的肉。这种肉富含脂肪纹路，无论煎或是碳烤都很适宜。
2、牛肉眼肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经过精细切割，呈现四方圆弧状，它的肉质细腻，口感很好，肉形如眼状，也叫眼肉，同时它的营养价值丰富，是西餐厅最受欢迎的牛排之一。
3、眼肉是指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。
4、按照牛肉分割部位的不同，牛排又可分为菲力牛排、肉眼牛排和西冷牛排等。菲力牛排，也称嫩牛柳、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），是牛身上运动量最少的一块，肉质嫩精瘦，油脂少，适合消化较弱的老人或儿童食用。
5、眼肉，指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根至第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。之所以被称为牛眼肉，主要源于其外形酷似眼睛。
眼肉牛排是在牛的哪个部位?
牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，. 且交杂呈大理石花纹状. 肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。
牛肉眼肉是眼部的部位，也是牛背上两侧前面的肉，它的肉质细腻，口感很好，肉形如眼状，也叫眼肉，牛肉眼肉的脂肪含量很高，吃起来的口感香甜多汁，不干涩。
眼肉是指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。
小鸡宝宝考考你:美味的“肉眼牛排”其实是牛什么部位的肉?
蚂蚁庄园小课堂5问题答案：问题：小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？答案：肋骨附近 答案解析：肉眼牛排是牛肋骨尾端的肉，这里的肉没有骨头，吃起来肉质柔软。
问题2：小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？答案：肋骨附近 解析：肉眼牛排是牛肋骨附近的肉，这个部位的肉很柔软，呈现雪花状。
答案：肋骨附近。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指肌肉的圆形横切面。