本文目录一览：
- 1、儿菜长啥样
- 2、儿菜的功效与作用,儿菜的做法教程
- 3、儿菜指的是什么菜啊?
- 4、儿菜的做法大全家常
儿菜长啥样
抱子芥，也叫儿菜又叫超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。
小儿菜的学名是芥菜，是十字花科芥菜的一个变种，所以吃起来有点像球茎甘蓝，也就是榨菜。抱子甘蓝的形状和抱子甘蓝差不多，都是带大腋芽的大茎。这个多肉的腋芽是主要的进食器官。儿童蔬菜产量很高。
儿菜曲茸无毛，个儿大扁圆。儿菜又叫超生菜、娃娃菜。
不分。儿菜，学名“抱子芥”属于芥菜的一种，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，总状花序顶生，花***，萼片淡***，长圆状椭圆形，花瓣倒卵形，长角果线形，原产中国四川盆地，适生在喜温凉湿润环境中。
是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。
儿菜粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。
儿菜的功效与作用,儿菜的做法教程
1、茭儿菜药性茭儿菜蝇一种清淡甘，性凉的一种蔬菜，茭儿菜有很好的利尿解烦热的作用。
2、清热、凉血、利尿、滋补强壮。木耳菜是日常生活当中比较常见的一种菜，味道比较好，除了口感不错之外，营养也非常的丰富，中医认为木耳菜能够清热、凉血、利尿、滋补强壮，对于久病体虚、倦怠的患者有很好的作用。
3、两岁宝宝可以吃儿菜，儿菜的功效有解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便等。儿菜还可以补铁，对于利尿去湿气有一定的好处。儿菜中的膳食纤维很多，可以加快肠蠕动，促进粪便的排出，可以有效的预防便秘。
4、准备材料：猪肉薄片、滚刀块儿菜、食用油、盐、味精（很介意吃味精的可以不放哦）、蒜3瓣切片、几粒花椒、干辣椒两个（不吃辣可不放，感觉辣辣更美味）。
5、具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。
6、首先把儿菜清洗干净，将老皮切掉，起锅烧油，将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，之后放入儿菜，翻炒，并放入胡椒、食盐等调料，炒的差不多的时候，掉入已经煮熟的鲜虾，之后勾芡，这道菜，清淡鲜香，发散了食物的本味。
儿菜指的是什么菜啊?
儿菜---学名“抱子芥”，芥菜的一种 又叫“超生菜、娃娃菜。
四川等大部分地区叫儿菜， 广东等地叫芽菜 学名“抱子芥”： 也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。
儿菜是抱子芥，是一种植物，是芥菜的一种。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠，呈宝塔状，肉质茎膨大。
抱子芥，也叫儿菜又叫超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。
儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大头菜，学名抱子芥，是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕着一个个绿色的芽包，如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是儿菜的由来。
儿菜是什么菜，可能很多人没见过，就更别说吃了。儿菜是起源于四川南充的一种四川的特产，现在南方很多地方都有种植。
儿菜的做法大全家常
第一种做法：儿菜切片，香肠切片或切粒，姜切丝蒜切片。锅中加入底油中小火煎香肠，加入姜片蒜片，花椒干辣椒段。
儿菜洗净切片。放入大保鲜盒，加适量盐腌制2天。腌制好后取出倒掉水份。加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀。吃的时候可以淋芝麻油就可以吃了。
【白灼儿菜】食材：儿菜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：第一步：儿菜去掉外面的老皮，清洗干净，切成条状；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐和油，水开下入儿菜，焯熟之后捞出沥干水分装盘备用。
清炒儿菜 清炒儿菜是一道非常简单的儿菜蔬菜菜肴，主要是将儿菜清洗干净，去掉老根、老叶和腥味，热锅凉油后加入儿菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。
做法：将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。小贴示：用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。
做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后把儿菜削去老皮，然后对半切开。第二步，锅中烧开水，加少许盐，滴几滴油，然后放入儿菜焯水烫3分钟，烫熟了捞出，放入凉水，然后再捞出装盘上桌。