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今年的冬瓜为什么这么贵?
1、气候变化、自然灾害：冬瓜的价格和产量息息相关，产量又受到不可抗力的自然因素影响出现下降情况。口罩***原因：口罩***原因虽然不是自然灾害，但是也是很难可控的。
2、冬瓜上市价格山东烟台毛冬瓜是大棚种植的，质量好，新鲜度高，目前上市量比较少，所以价格相对较高，批发价在每斤5-8元。
3、这种大幅度涨价的现象可能与当年特殊的天气条件、种植面积、市场需求等因素有关。 地区差异：不同地区的冬瓜价格也存在较大的差异。这可能反映了各地的种植成本、产量、市场需求等因素的不同。
4、真正的区别在于冬瓜的口感以及性价比上黑皮冬瓜皮薄肉厚，肉质紧密，吃起来口感最好，由于可食用率也非常的高，于是种的人也多，价格也不贵而白皮冬瓜皮厚肉薄，它的肉质也是薄薄的且很松软，不宜久煮，煮久了容易。
5、今年严寒冬季，导致大棚蔬菜上市的时间延迟，出现供应缺口，供货商手头库存有限，而进购下批蔬菜所花成本将会提升，为盘活资金，只能涨价销售。
冬瓜怎么挑选好吃的
1、挑选时可用指甲掐一下，瓜皮较硬，肉质致密，是质量较好的冬瓜。看品种：市场上常见冬瓜有三种类型，即青皮、黑皮、白皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间。
2、在挑选冬瓜时应当注意瓜的表皮有无斑点和外伤，好的冬瓜没有无斑点和外伤，并且无变形。好的冬瓜外形要匀称，肉质较厚、瓜瓤少。
3、挑选冬瓜，首先就要看看冬瓜表皮是否有损伤，就比如缺口、划痕之类的，除了这些人为缺陷之外，还有就是看看表皮是否有暴晒过的痕迹，比如一些黑点之类的。
面冬瓜和脆冬瓜的区别
口感和颜色。面冬瓜有粉感，而水冬瓜吃起来脆脆的。水冬瓜的表皮一般呈绿色或青绿色，而面冬瓜表皮一般呈深绿色。
粉冬瓜和青皮冬瓜的区别大致如下： 颜色和质地：粉冬瓜的表皮为粉红色，并且其肉质相对较粉软，而青皮冬瓜的皮为青色，肉质硬脆。
看颜色还有形状，如果要是那种长条条发绿色的话，那一般都是比较水的，如果要是圆的发白色的话，应该是面的吧。
面瓜：(有的地方叫倭瓜)形状有的像甜瓜，有的像现在菜店里卖的小南瓜。颜色有墨绿、金黄等。有很浓的香味。口感与放面了的红香蕉苹果相似。冬瓜则是一种菜 --- 教你一种绝对好吃的的东北菜做法。
黑皮冬瓜价格
一般黑皮冬瓜每斤价格在0.6-0.7元左右，菜市场常见，售价尚可。此外，不同地区的市场也有所不同，这也会在一定程度上影响其价格。
黑皮冬瓜的价格并不是很高，因为在我国种植的面积是很大的，通常每斤的价格是在0.6-0.7元左右。不过，每个地区的价格都有一定差别的，山东地区的价格会低一些，每斤大概是0.2元。
福建厦门同安蔬菜批发市场黑皮冬瓜批发一斤价格大约两块钱左右。
所以有很多的人会选择种植，正因如此，在我国的种植面积比较大，所以价格并不是很贵。 现在寿光批发每斤黑皮冬瓜的价格在0.6-0.7元左右，它是普遍出现在菜市场上的，所销售的价格也是可以令人接受的。
青皮冬瓜在市场上较为常见，价格一般三块钱一公斤左右，黑皮冬瓜的市场价格在一块二到三块钱一斤，但是广西的黑冬瓜价格更便宜，一般只需要九毛钱一斤。
冬瓜烧烤一串的成本是多少?
1、基于以上因素，冬瓜烧烤的成本大约在1元至3元人民币每串之间。当然，具体成本取决于地区、供应链和其他因素。
2、一串冬瓜四片，一扎青菜五六根，成本只有0.5元，再看看一串香肠4小段，成本只有1元左右。一般的麻辣烫店，素菜都设置为一串5-2块钱，荤菜都为3-4元一串。
3、在一般地摊吃一些比较常见的食物，且量不大的情况下，100元可以搞点。如果吃的东西多了，酒水喝多了，那就是几百元的事情了。
4、就拿韭菜等蔬菜来说，成本在3元左右一斤，而一斤韭菜至少能装两盘，每盘的成本也就一元多，而烧烤后的卖价一般都是10元开外，算一算这利润比高到哪里去了，如果长期和菜商合作进一步降低成本，就更恐怖了。
5、虽然炭火、调料、人工等等也需要成本，但是想到食材本身的成本，以及需要用到的不多的调料就知道，2-3元一串的烧烤串，其实际利润其实还是超过65%的。
6、金针菇算是烧烤店里面比较实惠的食物了，价格比较便宜，很大一串也比较划算。烤好的金针菇上面撒上孜然粉辣椒面，爽脆的很，一吃就停不下来。
冬瓜怎么保存?冬瓜现在市场价格在多少钱一斤?
1、阴凉处保存：如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1一2天时间，但是最好能在当天吃完。
2、冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。冬瓜如何选购 选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，***已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
3、放入地窖保存。冬瓜贮藏应选择果皮厚、果肉厚、质地致密、表皮鲜绿色、蜡质、大小均匀、无损伤的晚熟大品种。地窖的大小由储存的数量决定。一般在30平方米左右，可储存5000公斤冬瓜。
4、包上保鲜膜冷藏 切开的冬瓜切面放置就了就会腐烂，可以把冬瓜的切面用保鲜膜包好，用手摸紧贴满，便可保持3-5天不烂。
5、（1）阴凉处保存。如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。（2）贴保鲜膜保存。