本文目录一览：
苤蓝怎么读?
1、苤蓝的读音是：piělan。苤蓝的拼音是：piělan。结构是：苤(左右结构)蓝(上下结构)。注音是：ㄆ一ㄝˇㄌㄢ_。苤蓝的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看***详细内容】苤蓝piělán。
2、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。
3、苤，拼音是：piě。苤，是一个汉字，读音为piě，是一种草本植物，可用来作香料使用。在古代，苤被认为是一种能够辟邪的草本植物，被广泛用于祭祀和驱邪仪式中。在现代，苤也被用作一种香料，常被用于调味和制作香料。
苤蓝是什么菜
1、苤蓝的读音是：piě lan。苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。苤蓝喜温和湿润、充足的光照。
2、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。
3、苤蓝又称擘蓝、橄榄、王蔓青、芥蓝头、香炉菜，是一种二年生十字花科植物，其球茎可食用，性凉味甘辛。切连是苤蓝是因为苤蓝的别名有直莲、皮睹、玉头、芥蓝头、香炉菜等。
苤蓝的功效与作用
1、通便排毒 苤蓝中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者，不妨试试多吃一些苤蓝。
2、苤蓝，味甘、辛，性凉，归肝、胃经，具有利水消肿、止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的作用，可用于补骨髓、利五脏六腑、利关节、通经络、明耳目、益心力、壮筋骨，主治脾虚火旺、中隔好痰、腹内冷痛、小便淋浊。
3、预防癌症：苤蓝含有丰富的维生素C、维生素E等微量元素、可以增强入体的抵抗力。
4、苤蓝的功效与作用防癌苤蓝中含有一种极为稀少的物质，这种物质就是钼，这种物质在自然界的存在非常稀少，而且钼有一个非常重要的功效，那么就是它可以抑制亚硝酸铵的合成，起到非常好的防癌功效。
苤蓝怎么吃
1、做法：（1）苤蓝洗净。（2）去皮。（3）切薄厚均匀片。（4）再切成丝就行。（5）干辣椒切丝，蒜切片。（6）锅中放油，加入蒜片和辣椒丝。（7）加入苤蓝。（8）加点盐，少许生抽和味精调味即可。
2、凉拌苤蓝最好吃，平时可以准备一个新鲜的苤蓝，适量的青豆与辣椒，最后还要准备食用油和白糖以及食用盐，准备好以后再准备少量的麻椒就可以。
3、苤蓝炒肉准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙。将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝。
苤蓝是什么菜?
1、苤蓝的读音是：piě lan。苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。苤蓝喜温和湿润、充足的光照。
2、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。
3、撇菜是苤蓝。苤蓝菜又名苤蓝、球茎甘蓝、玉蔓青、苴莲。其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。
4、撇了菜是苤蓝，撇了菜是地方方言，学名是苤蓝，又名茄莲、球茎甘蓝等，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。苤蓝其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。
苤蓝的营养价值及禁忌
【食材名称】： 苤蓝 【热量参考】： 300 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 胆囊炎病人忌食；病后及患疮者忌食或少食。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。
苤蓝的营养价值非常高，里面含有多种维生素，而卫生素C的含量是最高的。生吃苤蓝，里面的营养物质会被人体完全吸收，其好处多多。
促进伤口愈合苤蓝中的维生素C不光可以提升免疫力，还能够促进伤口愈合，因为维生素C能够加快胶原组织的生长，而胶原组织是伤口愈合必不可少的元素之一。
苤蓝的营养价值 苤蓝的营养价值大，而且富含蛋白质等等，是个很好的食物，他里面有糖份，维生素，等，是个很好的食物，看下面。