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酸菜炖排骨是哪个地方的菜(探寻酸菜炖排骨的地域特色与文化背景)_百度...
酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。做法步骤：先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
酸菜炖排骨最早起源于北方地区，江苏、山东、辽宁等地都有烹制此菜的风气。其中，山东的酸菜炖排骨以排骨洗净切块入沸水焯烫后去腥，酸菜用水漂洗干净，再放入开水中略煮一下，以去酸味，然后与排骨、姜片共同下锅炖煮。
酸菜炖排骨是东北地区用排骨和酸菜炖制而成的，属于东北菜系。它融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
而且***变酸了，里面的营养成分也是不容易流失的。酸菜炖排骨的做法 主料：猪小排、酸菜。辅料：水、姜、大葱、八角。调料：食盐、白糖、花生油。
东北地区的酸菜是什么菜
东北地区的酸菜是大***做的。东北酸菜的主要原料是***或者大***，经过腌制和发酵制成。通常在冬季进行生产，因此也被称为冬储菜。
东北地区的酸菜一般是***。在我国东北地区，很多家庭都有在冬天腌制酸菜的习惯。东北酸菜以***为原料，晾晒后与粗盐一起下缸腌制，经过发酵后菜体呈***，味道酸香，既可作为主料品尝，又可用于调制各种美食。
东北地区的酸菜通常以大***为主。东北酸菜，源自我国东北地区，是一种具有悠久历史的家常特色食物。以其独特的口感和丰富的营养价值，深受东北人民的喜爱。
东北地区的酸菜用的是***。酸菜是蔬菜腌制的食品，像是***、芥菜、包菜等都可以制作不同的酸菜，东北主要是以***制作的。
东北酸菜大致上可以分为两种：一种是东北酸菜，它又被称为东北渍菜，主要原料是大***，多用来包饺子或者作为配菜；另一种是朝鲜族酸菜，朝鲜族酸菜又被称为朝鲜渍菜，它的主要原料是萝卜缨子或者萝卜。
酸菜是哪个地方的菜
1、酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。酸菜又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。
2、酸菜在我国是比较常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。在不同的区域所使用的原材料及制作工艺也有所不同。东北的酸菜是当地最具有东北特色的家常菜，主要是大***腌制而成，比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
3、东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。
4、酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的***，源于北京。***古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。
5、酸菜是哪个地方的菜 酸菜属于 东北菜 。
6、东北地区的酸菜是大***。东北地区的酸菜***用大***腌制而成，极具东北地方特色。大***是东北地区的一种独特美食，不仅拥有悠久的历史，还蕴含着丰富的文化内涵，是东北地区饮食文化中不可或缺的重要组成部分。
酸菜是哪里的菜
酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。酸菜又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。
酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。在不同的区域所使用的原材料及制作工艺也有所不同。东北的酸菜是当地最具有东北特色的家常菜，主要是大***腌制而成，比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
酸菜当然是东北的了，东北菜指的就是大部分意思是酸菜。
酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的***，源于北京。***古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。
酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用***（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
酸菜是哪个地方的菜 酸菜属于 东北菜 。