本文目录一览：
- 1、山葡萄酒的制作方法自酿
- 2、怎么酿山葡萄酒
- 3、山葡萄酿酒的方法
山葡萄酒的制作方法自酿
1、用山葡萄为原料酿成的山 葡萄酒 ，不但品质优良，独具一格，而且它是中国特有的产品。野生山葡萄在中国分布广泛。中国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄，江西等地的刺葡萄，秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。
2、再用剪刀把一颗颗葡萄摘下来，将瓶子冲洗干净把水沥干。将晾干地葡萄放到瓶子里；一层葡萄一层冰糖，盖好瓶盖进行发酵过程十天左右。过滤后将酒装到瓶子里收藏，时间越长酒越浓。
3、- 瓶子和软木塞 制作步骤： 收集新鲜的山葡萄，并挑选出成熟度较高的果实。 清洗山葡萄，并将果实从枝条上摘下来。不要使用已经烂掉或者有虫的果实。
怎么酿山葡萄酒
1、．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。
2、第一步把准备好的葡萄放入盐水里浸泡半小时，如下图所示。半小时后捞出洗净，放通风处晾干。山葡萄和冰糖倒入坛子里。把坛子密封好，放90天，90天后开坛。然后倒出过滤，去除杂质。
3、、山葡萄酒的常见酿制方法 1把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀然后把葡萄晾到表面没有生水 2然后用洗净的手将葡萄尽量撕。
4、山葡萄酒的做法自酿全过程如下：材料：葡萄、冰糖、主发酵器、搅拌棒、保存容器、纱布。选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，这种葡萄容易发酵，常见的葡萄、提子、马***等，都是可以用来制作葡萄酒的。
5、加入酿酒酵母。酿酒酵母可以在酒类用品店购买，选择适合山葡萄酒的酵母。 在酒液表面上放置一个气锁，将桶密封。这可以防止空气进入，同时释放二氧化碳。 将桶放在一个温暖、干燥、通风良好的地方，让酒液自然发酵。
山葡萄酿酒的方法
第一步把准备好的葡萄放入盐水里浸泡半小时，如下图所示。半小时后捞出洗净，放通风处晾干。山葡萄和冰糖倒入坛子里。把坛子密封好，放90天，90天后开坛。然后倒出过滤，去除杂质。
加入适量的糖。糖的用量取决于你喜欢的甜度和山葡萄的甜度。一般来说，每公斤山葡萄需要加入200-300克的糖。 加入酿酒酵母。酿酒酵母可以在酒类用品店购买，选择适合山葡萄酒的酵母。
、山葡萄酒的常见酿制方法 1把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀然后把葡萄晾到表面没有生水 2然后用洗净的手将葡萄尽量撕。
准备无腐烂的山葡萄2500克。葡萄整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不容易控干，大概控3-4个小时，最好控久一点。控干水份后，把葡萄一粒一粒摘下来，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
用料：野生山葡萄30斤、冰糖9斤、酿酒桶随意、一次性手套随意。步骤：将一串串葡萄轻轻地用清水冲洗干净，来回三遍，捞出把表面的水晒干。再用剪刀把一颗颗葡萄摘下来，将瓶子冲洗干净把水沥干。
首先把葡萄放入盐水里浸泡30分钟。30分钟后冲洗干净，晾干水分。然后把葡萄和冰糖放入准备好的容器中。密封好，放置3个月，3个月后再打开。用细纱布过滤下。过滤好倒入碗中，这样山葡萄酒就做好了。