本文目录一览：
- 1、桂圆性味归经功效作用
- 2、桂圆的功效与作用及其营养价值
- 3、如何分辨真假桂圆肉?
- 4、桂圆肉的桂圆肉分类
- 5、如何辨别桂元肉好坏?
桂圆性味归经功效作用
1、延缓衰老圆干对黄素蛋白脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，能够选择性抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老作用 常吃龙眼干的好处2 1养颜护肤增强皮肤张力消除皱纹的功效2提高免疫力蛋白质。
2、作用：具有良好的滋养补益作用。补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。
3、性味：性温味甘 归经：心脾经 功效：补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼乾，甚至平常很多女性、老人也会用龙眼干泡水喝。
4、桂圆性味归经功效作用，桂圆是很多人都喜欢的食物，桂圆通常可以起到抑制的作用，而且桂圆中含有维生素和蛋白质，适当的吃些桂圆，对我们有一定的好处，以下桂圆性味归经功效作用。
桂圆的功效与作用及其营养价值
1、桂圆味甘、平、无毒，它入心经，也入脾胃经，它有补心脾、益气血、健脾胃、充养肌肉的作用。桂圆包括蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。
2、桂圆的营养价值及功效与作用 美容养颜 桂圆是一种滋补佳品，它含有丰富的优质蛋白质，经常食用可以为身体补充胶原蛋白。
3、消除疲劳：桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
如何分辨真***桂圆肉?
大小类似龙眼肉，呈***至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其份量较重，水浸后脱色，味微甜。
形状、大小类似龙眼肉，颜色是***、棕褐色，水浸以后有沉淀情况发生，糖味重、气微香、粘手、易潮。还有果酱的伪品、染色葡萄干、樱桃干冒充。这些看起来都比较明显了。
桂圆肉有香味，而加糖和薰硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，薰硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。
桂圆肉的桂圆肉分类
石硖龙眼，风味浓郁，肉脆核小，肉质爽脆。储良龙眼，果粒大小均匀，形状为扁圆形。灵龙龙眼，具有早结、丰产、稳产的特性，果粒大。古山二号龙眼，果实扁圆形，味道清甜。
桂圆分几个A是区别干桂圆的品级。如干桂圆的肉比较好，而且非常甜，这种品级就会非常的高。品级越高a就越多。这是品牌商家自己的定义，与行业标准无关。只是区别自身干货品级（如桂圆干）的一个方法。
外观不同 桂圆肉：桂圆肉无壳，表面呈黄棕色，半透明。桂圆干：桂圆干形状接近球形，通常呈黄褐色或有时灰***，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体，外层为褐色的果壳。
古山二号龙眼营养价值：百克果肉含维生素87毫克，出池率在18%之间。龙眼肉可治虚劳、虚弱、记忆力减退等疾病，桂圆壳可治焦虑头晕等。它是亚热带气候特征的果树中著名的食果药用植物。中国是龙眼的生产国和产地。
、五元（果径为31～45厘米）、中元（果径为16～3厘米）四级。一般三元果占全部果实的10～20%，四元占30～40%，五元占25～40%，中元占15～20%。质量标准：好的龙眼干外观颗粒圆整，大而均匀，壳***。
如何辨别桂元肉好坏?
1、看壳 若桂圆的壳“看”面、蒂有白点，说明肉质已开始发霉； 外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉； 白霉花多的肉已重霉。看形状 挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕***、半透明、昧甜者为佳。
2、看外观。桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。闻气味。
3、如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。
4、摇：好的桂圆以其肉肥大，肉与壳中间间隙小，摇晃时不响。如桂圆在摇动时产生较显著的声响，质量一般不太好。