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金针菇有两种,一种***,一种白色,有什么区别
1、黄金针菇和白金针菇的区别为：品种不同、颜色不同。品种不同：白色金针菇菌种。白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。
2、品种不同：白金针菇和黄金针菇属于不同的品系，分别有白色和***的特点。这种差异在外观和颜色上表现出来。外观不同：白金针菇的菌盖内卷，不易开伞，每丛大约有200株左右，菌柄较长，约15至23厘米。
3、抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。二者的区别在于：白色金针菇比***金针菇菌株更整齐，白色金针菇抗逆性更差，而***金针菇更易养殖，***金针菇产量明显高于白色金针菇；还有***金针菇的颜色更深。
4、外观 黄金针菇的外形比较粗长，而且有分支，比较难煮熟。而白金针菇比较细长，而且没有分支，也比较容易煮熟。口感 黄金针菇的口感相对比较好，味道鲜美，食用后可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
5、品种不同：***金针菇菌种幼菇菌盖淡黄至黄褐色，而白色金针菇菌种出菇整齐，菌盖内卷，不易开伞。
6、***金针菇和白色金针菇区别白色金针菇菌种：出菇整齐，每丛200株左右，柄长15到23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽。
金针菇的种植与栽培技术
熟料栽培：熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。(1)栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
冷却接种 接种环节是整个栽培无菌要求最为严格的工序。
金针菇种植需要配土接种、定期补水、及时***摘。首先配土接种。
金针菇的种植方法
1、种植方法种植金针菇时，需要在碗中倒入清水，并且水的深度不能超过金针菇根部的深度，再在清水中加入一定量的小苏打，使得清水呈现偏碱性，促进金针菇生长发育，然后即可在碗口处覆盖上一层塑料薄膜，保持碗内的湿度。
2、金针菇的种植方法：配制菌料 金针菇种植前，首先要配制种植的养料，常见的材料有棉籽壳、麸皮、玉米芯、锯末、石膏等材料，加入适量清水搅拌，每天翻搅3次，发酵3天即可装入塑料袋，装袋后高温消毒30分钟。
3、接种培育：将菌种袋放置在温度为20-25℃左右环境中，进行接种，用透明的薄膜覆盖。环境管理：需要每天喷洒水雾，保持环境的湿润度，喷水时要避开菌菇；保证室内空气的流通性。
4、种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。
5、养料准备种植前先配制好种植介质。一般来说主要材料就是棉籽壳，同时加入适量的木屑、玉米、石膏和麦麸等材料，放进消过毒的容器里，加水搅拌均匀，每天搅拌三次，三天后装起来进行高温和高压杀菌，这样养料就准备好了。
金针菇菌种怎样繁殖?金针菇菌种繁殖技巧
1、金针菇菌种购置及生产用主要设施设备1主要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室，其面积大小以生产规模而定。2主要设备。
2、这样能保持和促进菌种的生长。此外还要保持室内空气的湿度，湿度最少要在90%以上，并且还要保持空气的流通，这样金针菇长出来后会更加的鲜嫩，吃起来口感更好。
3、菌种处理；金针菇对环境的适应能力比较强，一般可一年四季进行种植，首先在市场上购买新鲜的金针菇，就其金针菇捆绑起来，将下端切下3～4cm的菌种种植就可以了，上端的金针菇可用于做食物。
4、精细播种：播种前选择优质菌株，打碎成小块，分三层播种。最下层和中层分别用1/5的菌株，顶层用3/5的菌株。播种时，先钻一个深孔，底孔深6厘米，中孔深3厘米，孔距20-30厘米。
5、种植时间 金针菇属于菌种植物，它的繁殖能力极强，但很多人不知道家里怎么种金针菇，平时可以一年四季种植金针菇，一般在春秋两季时金针菇生长的更快，而夏季时需向四周撒水，增加空气的湿润度2菌种处理 首先需要上。
6、材料准备 可以在市场上买一小捆金针菇，要买那种带有根部的，买回来后把金针菇根部切下来，这就是用来栽种的部分了，上面的部分可以食用。
