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为何香椿应季时价格那么高,却很少有人种植呢?
1、香椿树生长慢香椿树作为一种独特的树上生长的蔬菜，生长速度是很慢的，这也是种植香椿树少的一个原因，香椿树不像其他的速生树木，在短短的时间里，就能够生长的郁郁葱葱能够起到遮阴的效果。
2、所以说，就算每年香椿的价格都可能会再上新高，但市场潜力有限，要承担的风险过大，种植的人就很少，要真的实现乡村自由，可能还是有些难度的。
3、由于农村庭院闲置不用的位置变小，因此栽种的少了，其实就是够自身亲人吃的，或是种的略微多一点儿的为自己亲朋好友送一点儿。香椿芽是无关紧要的一种当季火锅配菜，只不过是调整一下味道。
4、香椿名字里也有一个字，但与我们常见的橡树没有半毛钱关系。除了外观、叶子非常相似外，两者属于不同的科，农村橡树可以看到很多，但香树种植的很少。作为一种生长在独特树木上的蔬菜，生长速度很慢。这也是少种香树的原因。
5、香椿之所以那么贵，是因为种植产量少、上市时间短、保存困难等。
香椿很少人吃,为什么在超市还卖那么贵?
香椿芽贵的原因：种植产量少因为香椿树生长缓慢，即便它可以长出很多香椿芽，但是由于***摘的时间太短暂，农民要想靠卖香椿芽发家致富的可能性实在是太低，因此种的人很少，因此产量产出也比较少。
简单点来说就是香椿芽是季节性蔬菜，产量少，保存时间短，运输费用高，所以香椿芽卖得贵就不足为奇了。
生产成本高 很多人都没有种过香椿，所以不知道香椿的生存环境是多么的艰难，而且市面上售卖的香椿大多数都是菜农进行大棚养殖的，所以生产成本要高很多，另外大量的种植得到的产物却很少，所以才会有了这样的情况。
我上周末去超市也看到了香椿。一小把大概十几块钱，价格回落了不少，真的已经不算贵了。上新的香椿颜色紫中带红，看上去娇翠欲滴。
香椿价格已降至20元一斤,为什么香椿那么贵?
1、香椿芽贵的原因：种植产量少因为香椿树生长缓慢，即便它可以长出很多香椿芽，但是由于***摘的时间太短暂，农民要想靠卖香椿芽发家致富的可能性实在是太低，因此种的人很少，因此产量产出也比较少。
2、如果按照小面积的种植户所需来计算，大概收购价为一斤20元，一年也有上万元的利润。种植前景香椿的种植前景这几年其实已经表现得非常明显，市场需求大，而且价格短时间内不会大幅度下跌，只要有合适的销路，基本上不用担心。
3、气候产量决定春天是一个万物复苏的季节，在我的老家这段时间里，有很多来自大自然馈赠的无公害野生蔬菜。除了全国闻名的香椿之外，还有四川人最喜爱的鱼腥草。