本文目录一览：
- 1、肉牛出肉率是多少?
- 2、世界上最大的肉牛品种
- 3、肉牛和水牛的区别
- 4、肉牛品种
- 5、肉牛是什么牛
肉牛出肉率是多少?
1、肉牛出肉率是指肉牛在宰杀后，肉类与活体重量的比值，也可理解为肉牛经过饲养和屠宰后能够得到的肉类产量。
2、一般肉牛的出肉率与很多因素有关，如肉用牛的品种，饲养技术与条件，因此产肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之间。
3、一般肉牛的出肉率与很多因素有关，如肉用牛的品种，饲养技术与条件，因此产肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之间。其计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100。
4、牛的出肉率一般为35-50%左右。肉牛出肉率是指牛除去内脏、头、四肢、皮、尾巴、血等，而保留的脂肪的重量，一般牛的出肉率在35-50%之间。
5、一般情况下，普通牛的出肉率为35-50%左右，即1000斤的活牛，最终能产出350-500斤左右的牛肉。 不同品种的牛，其出肉率都各不相同。
世界上最大的肉牛品种
1、夏洛来牛是欧洲最大的肉牛品种，原产于法国中部的夏洛来和涅夫勒地区，是现代大型肉用育成品种之一。夏洛来牛本是大型役用牛，18世纪开始系统选育，1964年全世界22个国家联合，成立了国际夏洛来牛协会，使得该品种进一步提高。
2、契安尼娜牛。契安尼娜牛产于意大利中西部地区契安尼娜山谷，为意大利古老的役用品种，1932年开始良种登记，后育成了世界上体型最大的肉牛品种。
3、体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。具有典型的肉用性能：西门塔尔牛在育肥期平均日增重5到2公斤，12月龄的牛可达500到550公斤。
4、意大利奎宁牛是从它身上取下来的，奎宁牛也是世界上最大的肉牛品种，一般是用母牛来食用的，它的肉质非常的丰满，非常的有嚼劲。奎宁牛也是世界上顶级的佳肴。
5、世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。
6、奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。法国——夏洛莉牛 勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。
肉牛和水牛的区别
肉牛通常指体型较大，肌肉发达，脂肪含量较高的牛。它们通常用于肉类生产。因此，水牛和肉牛在体型和用途上有所不同，水牛主要用于农业活动，而肉牛主要用于肉类生产。
肉牛主要以产肉为主，生长快，出肉率高。水牛属于耕牛，适于田间劳动，生长慢。
两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈***，而水牛的骨头显得比较白。水牛肉和黄牛肉的区别：水牛肉——纤维粗、脂肪少而白色、肉色暗红、肉松弛含水多、牛肉香味淡。
一般情况下水牛肉价格比黄牛肉贵，水牛肉都是本地牛肉，黄牛肉大部分都是进口牛肉。当然黄牛肉也分等级，比如进口天价的雪花牛肉、特种饲料养殖的牛肉等，进口牛肉价格悬殊很大。
水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
肉牛品种
肉牛品种较多，常见的有西门塔尔牛、利木赞牛、神户肉牛、丹麦红牛、夏洛来牛、海福待牛、短角牛等品种，其中西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山区，利木赞牛原产于法国中部，神户肉牛属于日本黑色但马牛品种。
利木赞牛是一种原产于法国中部，目前在世界上很多国家都有着分布的专门化大型肉牛品种，在国内的河南、山东、内蒙古等地也有所分布。
肉牛品种很多，如西门塔尔牛、利木赞牛、神户牛、丹麦红牛、夏洛来牛、海富代牛、短角牛等。其中西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山，利穆赞原产于法国中部，神户是日本黑但是马品种。
肉牛是什么牛
肉牛的网络解释是：肉牛肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。
西门塔尔牛 西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。
神户肉牛是肉牛，属于日本但马牛的品种之一，其肉质中均匀的分布着大理石纹理的脂肪，口感柔韧、入口即化。而且神户牛是由纯种的但马牛经过脂肪混杂率、颜色、细腻感等评测中选出的A4或A5级品种。
