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豆芽菜是什么意思
因为豆芽菜就是细细长长的，用细细长长的豆芽菜来形容一个人很瘦很苗条是非常贴切的。有时候也可以用豆芽来形容一个人的脑袋非常大，就像豆芽一样细长的身体上长着一个大大的头。
绿豆芽等少数品种。日本《野菜园芸大事典》对芽菜的定义是“芽菜是豆类和荞麦等的***在黑暗中发芽的产物”（田村茂1***7）。此定义基本类同吴耕民（1957）注释的定义。
豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
豆芽到底哪里好
豆芽泉豆芽发芽质量最好。根据查询相关信息显示，济南环城园区豆芽泉，用这处泉水生出的豆芽鲜脆可口，豆芽泉也因此得名。
豆芽的好处：豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
所以，对于减脂期的小伙伴来说，绿豆芽是更好的选择。 在中医里，绿豆善于清热，因而绿豆芽在这方面的作用要强于黄豆芽。此外，绿豆芽吃起来口感较为软嫩，而黄豆芽的口感更为清脆。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
什么是豆芽菜?
豆芽菜形容人瘦弱、弱不禁风的身躯。读音：dòu yá cài基本解释：豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。
绿豆芽等少数品种。日本《野菜园芸大事典》对芽菜的定义是“芽菜是豆类和荞麦等的***在黑暗中发芽的产物”（田村茂1***7）。此定义基本类同吴耕民（1957）注释的定义。
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