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正宗黑豆是绿芯还是黄芯
各有所长。黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。绿心的是引进的新品种，主要用来食用。
黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆。正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心，黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药，绿心的是引进的新品种，主要用来食用。
黑豆里面是***的好。黄心黑豆更加香甜，绿心黑豆口感相较来说比较淡。绿心黑豆以及黄心黑豆都属于黑豆，黑豆当中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪酸等营养成分，营养含量相差无几。
黄芯黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微有一些椭圆，而绿芯黑豆分为大、小黑豆两种，一般呈圆形，并且不是很均匀。
绿仁黑豆,和黄仁黑豆哪个营养价值高,怎么办
黑豆黄仁相比于黑豆青仁更加美味，乌皮青仁豆食用有点苦味，适合药用。黑皮青仁豆，蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
黑皮绿仁的黑豆不仅可以增强抵抗力和免疫力，还有助于肝、肾的解毒排毒功能以及清除肺热的功能。其实两种黑豆都有较高的营养价值，就要看楼主你的选择了。
青仁黑豆在营养上要比黄仁黑豆更胜一筹，比较适合日常食用，青仁黑豆做豆浆，豆腥味非常小。黄仁黑豆在市场上没有青仁黑豆常见，主要用来制作蜜饯类食物。营养。
黑豆是黄仁好还是绿仁好?
黑豆里面是***的好。黄心黑豆更加香甜，绿心黑豆口感相较来说比较淡。绿心黑豆以及黄心黑豆都属于黑豆，黑豆当中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪酸等营养成分，营养含量相差无几。
黑豆的黄心和绿心都比较好。黄心黑豆中的维生素和蛋白质营养物质更多一些，在摄入之后能够及时补充身体所需要的营养物质，起到健康的作用。但是选择绿心黑豆，口感相对更好一些，可以根据个人的需求选择。
一般如果是按照滋补效果来说的话，黄心黑豆要更好一些。绿心黑豆和黄心黑豆，它们在外观和滋补作用上存在一些区别，绿心黑豆分为大小两种，它的豆状是圆形的，不是很均匀，黄心黑豆则比较小。
黑豆黄心好还是绿心好 各有各的好处。从营养价值上来看，选黄心黑豆会更好，因为黄心黑豆的维生素、蛋白质等营养成分相比于绿心来说要高一些，食用后滋补效果会更好，能起到健脾补肾的作用。
乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。 无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。