本文目录一览：
- 1、白玉山药和铁棍山药的区别
- 2、白玉山药的特点
- 3、白玉山药铁棍山药区别在哪里
白玉山药和铁棍山药的区别
外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
营养价值不同 从营养价值的角度来说，很多人都觉得较贵的铁棍山药营养更好。但实际上，每100克的普通山药，含有蛋白质8克、淀粉14克、钾元素125毫克、多糖86克。
外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
白玉山药和铁棍山药的区别第一点：外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。
白玉，西施，铁棍区别有3点。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。白玉山药长得好看，个头也大。西施山药比铁棍山药更珍贵，营养价值高，产量小。
白玉山药的特点
白玉山药的特点如下：汁多、甘甜，口感爽脆、富含黏蛋白、淀粉含量较高，营养价值高。切开后不易氧化变色。不受细菌和虫害感染，后代生活力旺盛，增产显著。
形状：白玉山药的形状比较笔直、长、匀称，质量较高，而小白嘴山药的形状则是较细且直径3至5厘米，长度较短。 口感：白玉山药的口感比较脆甜，而小白嘴山药的口感则是软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
您是想问白玉山药和怀山药的区别是什么吗？白玉山药和怀山药的区别是口感不同。白玉山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而怀山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆，尾部是尖的。表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。而白玉山药颜色偏白，个头更大。铁棍山药质地脆硬，水分含量少，煮熟之后更加地有粉粉的口感。
外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈的斑痕，粗细在2至3厘米，而白玉山药长得好看，个头也大，颜色偏白。
白玉山药铁棍山药区别在哪里
1、外观不同、口感不同、原产地不同。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆，尾部是尖的。表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。而白玉山药颜色偏白，个头更大。
2、外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
3、外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
4、白玉好吃。外观区别。铁棍山药形似铁棍，颜色较深，表面有瘢痕。白玉山药个头大，颜色浅，水分足好吃。肉质口感区别。铁棍山药口感脆硬，水分含量低。白玉山蒸熟后口感更加软糯好吃。